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GINGERBREADS (Biscoito de Gengibre) | Receita

Pra aproveitar que o Natal tá chegando eu resolvi fazer Gingerbreads!

E juro, sei que parece ser difícil, mas não é! Dá um certo trabalhinho então a melhor dica é: chame um amigo que tudo fica divertido :)

Eu chamei o migo Juliano Enrico, que além de me ajudar, dançar e representar, ainda aproveitou pra fazer umas “artes” nos gingerbreads!

Um tarde animada e de dedicação e você ainda garante o sorriso da sua turma toda quando ganharem lindos biscoitinhos sorridentes!

Então vamos lá!

E aí depois é só enfeitar do seu jeitinho e servir pra todos os amigos e família! Se tiver alguma dúvida assista o vídeo com o passo-a-passo quantas vezes for preciso!

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Ho Ho Ho e Feliz Natal! :)

MODO DE PREPARO

Primeiro misture a manteiga, o ovo e o melado na batedeira em velocidade média. Peneire a farinha, junte ½ colher de chá de sal, o bicarbonato de sódio e as especiarias! Junte o açúcar mascavo (bata mais um pouco em velocidade baixa) e misture todos os ingredientes formando uma massa bem durinha.

Coloque em um potinho e tampe (pode ser com plástico filme). Leve-a para gelar até que esteja firme (1 hora aprox.).

Pré aqueça o forno a 180º graus (5 a 10 minutinhos) e abra a massa em uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo.

Abra a massa (usando um rolo) e deixe uma espessura de pelo menos 0,5 a 1cm. Corte usando os cortadores tradicionais do gingerbread (ou qualquer outro que tiver!).

Coloque na assadeira com papel manteiga e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordinhas estejam douradas.

Dica: Deixe um espaço de 2cm entre cada biscoito.

FICHA TÉCNICA

PARA FAZER O GLACÊ REAL:

  • 1 unidade de clara de ovo
  • 250 gr de açúcar de confeiteiro (peneirada)
  • 1 colher de sopa de suco de limão (peneirado)

Bata a clara e vá acrescentando o açúcar aos poucos, junte o suco de limão e bata mais um pouquinho. O ponto é quando não cair da colher!

O glacê pode ser tingido com anilinas e serve para decorar bolos e biscoitos.

Dicas: Colocar mais água filtrada quando o glacê estiver muito duro ou mais glacê pronto (ou açúcar de confeiteiro) quando estiver muito mole.

INGREDIENTES

  • 50 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 100 gr de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 100 gr de melado
  • 250 gr de farinha de trigo peneirada
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 1/3 colher (chá) de de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó

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