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CEVICHE CLÁSSICO PERUANO | Receita

O calor continua firme e forte, mas o especial de verão do Torrada Torrada está chegando ao fim :(

E pra fechar, escolhi um clássico da cozinha sul-americana: Ceviche.

A receita é uma bem tradicional (preparei até acompanhamento!), por isso pode ter quem sinta falta de um ou outro ingrediente…

Pra fazer o Ceviche, só tem um segredo: comprar peixe bem fresco e fazer no dia. Nada de comprar congelado ou deixar pra depois, porque aí ele começa a soltar um cheiro super forte. Também não recomendo usar peixe congelado.

Agora você já sabe como se faz o tradicional ceviche peruano!

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Pra quem tá curioso, o livro que eu estou lendo no vídeo é o “Ceviche – Do Pacífico Para O Mundo” do chef Dagoberto Torres em parceria com a jornalista Patrícia Moll (Editora Senac São Paulo).
Lá tem mais algumas receitas pra você experimentar outros tipos de ceviche: além do Peruano, receitas tradicionais do Chile, Equador, Colômbia, México. Tem também as receitas dos ceviches servidos no Suri Ceviche Bar, restaurante do próprio Dagoberto, que fica no bairro de Pinheiros em São Paulo e é uma parada obrigatória para os amantes de ceviche (e de Pisco também!).
Mas quero ver todo mundo fazendo essa receita delícia em casa! Okays?
Curtiu? Tem mais receitas de verão aqui ó: Torrada Torrada.
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