RECEITA: Couscous Marroquino com Helio Flanders

couscous 7

A receita dessa semana é um Couscous Marroquino louco de especial! Quem me passou a receita e me ajudou a prepará-la foi o Helio Flanders, meu comparsa de receitas e vocalista do Vanguart.

O Couscous é um acompanhamento delícia e levinho para esses dias calientes. Você pode servir com frango, legumes, carne e principalmente como complemento de pratos vegetarianos. Eu preparei um camarão bem rapidinho, combinou super bem.

Como qualquer receita, cada um tem a sua versão e a do Helio ficou muito boa. Clica aqui no vídeo pra aprender a fazer:

INGREDIENTES

Caixinha de Farinha para Couscous (evite a farinha para salada)

Pimentão: 1 de cada cor (verde, amarelo e vermelho)

1 Cenoura

1 Abobrinha

1 Brócolis

1 Cebola Roxa (picada)

3 dentes de Alho (picados)

Uva Passa Preta

150gr Manteiga

Pimenta Branca

Sal

Azeite Extra Virgem

MODO DE PREPARO 

Antes de qualquer coisa, lave bem e pique todos seus legumes em cubinhos.

Cozinhe em água quente até que fiquem al dente. O brócolis é melhor fazer separadamente (como seu cozimento é mais rápido se estiver com os outros vai passar do ponto).

Escorra os legumes, tirando toda a água. Leve-os para uma frigideira com Azeite Extra Virgem e refogue, tempere com pimenta branca e acerte o sal. Reserve.

Com o fogo desligado, coloque o Couscous em uma panela e acrescente água quente. Com um garfo, misture e trabalhe o couscous até incorporar toda a água. Acrescente manteiga, ligue o fogo e misture até ficar bem hidratado.

Tudo preparado? Hora de montar.

Em um recipiente grande, coloque camadas do couscous, dos legumes e alterne com uva passa e cebola roxa picada. Prontinho :)

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Para o Camarão:

300gr Camarão

50gr Manteiga

Coentro Fresco (picado)

Ervas de Provence

Coloque tudo em uma frigideira, com a manteiga derretida (coloque sal na manteiga para evitar que queime rapidamente). Refogue rapidamente, até o camarão ficar bem douradinho.

A receita do pesto também é do Helio e está nesse link aqui: Molho Pesto.

Voilá :)

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Gostaram?

Eu vou fazer sempre, entrou pra lista de receitas preferidas :)

E é sempre divertido convidar os amigos para uma pequena bagunça na cozinha!

couscous 3

Não esqueçam de me enviar a foto do seu Couscous usando a tag #TorradaTorrada no Instagram ou Twitter ;)

Ah! E se inscrevam no canal :)

2 comentários em “RECEITA: Couscous Marroquino com Helio Flanders

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