O Torrada Torrada dessa semana é bem brazuca!
Esse vídeo foi um pedido de muitos amigos, que morriam de vontade de fazer (e comer) os famosos Bolinhos de Feijoada!
Eu testei algumas receitas e consegui achar uma que ficou perfeita, os bolinhos ficam macios, saborosos e e crocantes.
Assiste o vídeo com o passo a passo aqui e já chama a turma pra devorar!
Antes de começar a fazer os bolinhos, você precisa de: FEIJOADA! hahaha, pior que é verdade!. Eu fiz um feijão preto bem caprichado, com bacon e paio pra dar sabor. Clica AQUI pra ver a receita.
Agora que você já está com seu feijãozinho pronto, vamos para os bolinhos :)
INGREDIENTES
a tal da Feijoada ou Feijãozinho preto caprichado (clica aqui pra ver a receita)
4 colh. (sopa) de Azeite
2 dentes de Alho
200gr Farinha de Mandioca (essa medida é uma base, separe um pouco mais se precisar)
100gr Polvilho Azedo
300gr Couve (em tirinhas)
150gr Bacon (cortado em cubinhos)
2 ovos (batidos)
300gr Farinha de Rosca
400 ml Óleo (para Fritar)
MODO DE PREPARO
Bata o Feijão no liquidificador, mas bate tudo (tudo mesmo: carne, bacon, etc).
Em uma panela, refogue um pouco de alho com 2 colh. de azeite, coloque a o feijão batido e misture bem. Acerte o sal, se for necessário.
Junte a Farinha de Mandioca aos poucos e misture, até dar “ligar” e ficar bem durinho e soltando da panela, igual um Tutu de Feijão.
Espere esfriar.
Enquanto isso, em outra panela, doure alho no azeite, com os cubinhos de bacon. Junte a couve (lavada!) e refogue rapidinho (se deixar muito tempo ela vai murchar demais).
Quando o Tutu de Feijão estiver morno, junte o polvilho azedo e misture bem, com as mãos.
Pegue porções pequenas e amasse como se fosse um disquinho e coloque a couve no meio. Feche e enrole bem, até ficar uma bolinha.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca, para empanar. Frite com o óleo bem quente, por uns 8 minutos, até a casquinha ficar dourada (tudo já está cozido, a fritura é só para deixar crocante).
Deixe secar no papel toalha e sirva!
Sugestão de acompanhamento: gominhos de laranja e torresmo ;)
Nham nham!
Ficou tão bom que até me roubaram alguns!! Rsrsr
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