MODO DE PREPARO

Antes de começar a fazer os bolinhos, você precisa de: FEIJOADA! hahaha, pior que é verdade!. Eu fiz um feijão preto bem caprichado, com bacon e paio pra dar sabor. Clica AQUI pra ver a receita.

Agora que você já está com seu feijãozinho pronto, vamos para os bolinhos :)

Bata o Feijão no liquidificador, mas bate tudo (tudo mesmo: carne, bacon, etc).

Em uma panela, refogue um pouco de alho com 2 colh. de azeite, coloque a o feijão batido e misture bem. Acerte o sal, se for necessário.

Junte a Farinha de Mandioca aos poucos e misture, até dar “ligar” e ficar bem durinho e soltando da panela, igual um Tutu de Feijão.

Espere esfriar.

Enquanto isso, em outra panela, doure alho no azeite, com os cubinhos de bacon. Junte a couve (lavada!) e refogue rapidinho (se deixar muito tempo ela vai murchar demais).

Quando o Tutu de Feijão estiver morno, junte o polvilho azedo e misture bem, com as mãos.

Pegue porções pequenas e amasse como se fosse um disquinho e coloque a couve no meio. Feche e enrole bem, até ficar uma bolinha.

Passe no ovo batido e na farinha de rosca, para empanar. Frite com o óleo bem quente, por uns 8 minutos, até a casquinha ficar dourada (tudo já está cozido, a fritura é só para deixar crocante).

Deixe secar no papel toalha e sirva!

Sugestão de acompanhamento: gominhos de laranja e torresmo ;)