Preparados? A receita dessa semana é para atender pedidos e agradar multidões: Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate!
Não tem uma pessoa que não adore um pedaço de bolo de cenoura com bastante chocolate, né?
Aqui em São Paulo está um friozinho perfeito para fazer esse Bolo de Cenoura e tomar com um cafézin…ele é super rápido de fazer, só bater tudo no liquidificador e ser feliz!
Fiz com Ganache de Chocolate ao Leite, porque acho que é a combinação PERFEITA. Mas para quem prefere uma caldinha mais simples de chocolate, eu coloquei a receita também!
Olha aqui o vídeo com o passo-a-passo e bom apetite :)
Vamos lá? Antes de tudo: pré-aquecer o forno, temperatura média. Agora é hora de descascar e cortar as cenouras em cubinhos.
No liquidificador, coloque a cenoura, óleo e os ovos. Bater tudo até ficar bem homogêneo (se quiser pedacinhos na massa, é só parar de bater um pouco antes). Passe para outro recipiente e misture a farinha, açúcar e o fermento em pó – misturando bem entre cada adição. Massa está pronta, só colocar em uma assadeira untada (com farinha e manteiga) e levar ao forno por uns 45 minutos.
Deixe esfriar para desenformar, paciência.
Hora da cobertura <3
Jeito simples e rapidinho para fazer a ganache: aquecer o creme de leite (microondas ou na panela) e colocar os pedaços de chocolate. Misturar bem, se tiver um fouet melhor, até derreter tudo. Prontinho!
A consistência da sua ganache vai depender da quantidade de chocolate e também do temperatura – quanto mais fria, mais durinha. O mesmo vale para o chocolate, se quiser uma ganache mais molinha – coloque um pouco menos de chocolate. Para a ganache mais firme – mais chocolate.
Simples, vai!
Mas, se quiser uma cobertura de chocolate mais “ralinha”, tem essa receitinha aqui que não tem erro:
4 colh. de Chocolate em Pó
2 colh. de Açúcar
4 colh. de Água
2 colh. (sopa) de Manteiga (opcional)
É só colocar todos os ingredientes em uma panelinha e levar pro fogo médio, até dissolver bem. Jogue por cima do bolo e prontinho!
Obs: é legal fazer furinhos no bolo, usando um palito de dente ou garfo, pra absorver melhor a cobertura.
