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FRANGO XADREZ | Receita

Mais uma receitinha delícia e super fácil de fazer: Frango Xadrez!

O Gong Bao Ji Ding  é um dos prato mais populares na China, feito com pedaços de frango, pimenta caiena e amendoim.  A origem foi na dinastia Qing, quando havia um governador da província de Sichuan que gostava de cozinhar e inventou o prato para convidar os amigos.

O prato ficou famoso e passou a ser chamado de Gong bao Ji ding (pedaços de frango?). No Ocidente, sofreu algumas alterações e é conhecido como Frango Xadrez, por motivos que eu desconheço! rsrs

Delícia para servir no almoço ou jantar e suuuper fácil de fazer!

Tá duvidando? Só dar o play ;)

MODO DE PREPARO

Corte o frango em pequenos cubos, os pimentões e a cebola também. Reserve, em recepientes separados.

Prepare o molho. Em um recipiente separado misture: o shoyu, o amido de milho, vinagre, uma colher de açúcar e a água morna. Mexa bem até a mistura ficar bem consistente e reserve (vai dar uma encorpada por causa da maisena).

Em uma frigideira grande (se tiver uma panela wok melhor!) aqueça o óleo e doure a cebola. Jogue o frango e frite até que esteja branco por fora. Quando o frango estiver cozido, acrescente os pimentões coloridos. Deixe cozinhar um pouco e acrescente o champignon.

Acrescente o molho, misture bem e deixe cozinhar alguns minutos para reduzir. Por fim, coloque o amendoim. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco (de preferência cozido apenas com água e sal).

Prontinho!

 

FICHA TÉCNICA

RENDIMENTO: 4 pessoas

INGREDIENTES

500 kg de peito de Frango

1 Pimentão Verde (médio)

1 Pimentão Vermelho (médio)

1 1/2 Cebolas (grande)

1 colh. (sopa) Vinagre Balsâmico

1 colh. (sopa) Açúcar

Pimenta Desidratada (seca)

1/2 Xíc. (chá) de Shoyu

1 colh. (sopa) de Gengibre ralado

1/2 xíc. (chá) de Amendoim – torrado e sem casca

150 gramas Champignon cortados em fatias grossas

1 colh. (sopa) de Amido de Milho (aka Maisena)

1 colh. (sopa) de Óleo

Sal a gosto

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