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Icone tempo Posted on by Luanda Gazoni

PETIT GATEAU | Receita

Segunda-feira é dia de não-começar regime por aqui!

A receita dessa semana é um Petit Gateau que eu fiz com a Kéfera – acompanhado de uma calda de Caramelo Salgado <3

Juntou nós duas na cozinha e foi uma bagunça daquelas, vai vendo!

A Kéfera foi fazer uma entrevista sobre o Torrada Torrada  para o Coletivation, programa da MTV. Foi super divertido e aproveitamos para fazer essa receita de Petit Gateau que é bem fácil!

Foi uma tarde bem divertida, vocês deveriam fazer mais Petit Gateaus com os amigos! rsrs

Além de gravar o Torrada Torrada, também rolou a entrevista para a MTV! Vai pro ar ainda essa semana, dia 28 de Agosto, no Coletivation.
Quero ver todo mundo fazendo esse Petit Gateau em casa (sem esquecer ele no forno!)
E também não esquece de mandar a foto com seu Petit Gateau usando a hashtag #TorradaTorrada ;)

MODO DE PREPARO

Vamos lá? Para começar, vamos separar os ovos. Você vai usar 5 ovos inteiros e mais 5 gemas. Separa e reserva em um recipiente grande.
Em outro recipiente, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Vai mexendo bem devagar até misturar tudo, sim…você consegue!
Reserve o Chocolate derretido. Bata bem os ovos e gemas (com fouet ou um garfo), acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Adicione o chocolate derretido e e continue batendo. Coloque a farinha e mexa mais um pouco, só para misturar.
Coloque em forminhas individuais untadas com manteiga e farinha. Leve ao forno por apenas 6 a 8 minutos, para ficar crocante só por fora.

Essa parte é muito importante: se o Petit Gateau ficar muito tempo no forno ele vai endurecer e não vai sair aquela caldinha quando abrir. Tem que ficar no forno de 6 a 8 minutos MESMO! Quando você perceber que a parte de fora já está durinha, pode tirar!

Desenforme direto no prato e sirva ainda quente, com sorvete e se possível Calda de Caramelo Salgado!
(No dia da gravação a gente se distraiu fazendo zueira na cozinha e passou do ponto…fuén fuén! Não escorreu a calda, mas ficou delícia mesmo assim!)
PARA A CALDA: Derreter o açúcar até ficar na cor ambar, juntar a manteiga. Em outra panela, ferver o creme de leite. Misturar os dois, fora do fogo, e pronto!
Luanda Gazoni

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Luanda Gazoni

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FICHA TÉCNICA

PREPARO: 20 minutos

INGREDIENTES

250 gr Chocolate Meio Amargo

250 gr Manteiga (sem sal)

10  Ovos (é, bastante ovo mesmo…)

180 gr Açúcar

100 gr Farinha de Trigo

CALDA DE CARAMELO SALGADO

160gr de Açúcar
80 gr de Manteiga com Sal (4 colh. de sopa)
200 ml de Creme de Leite Fresco (não pode ser o de caixinha!)

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