Receita: Polpetone com Mozzarella di Bufala

Receita italianinha e deliciosa na área: Polpetone!

Pra ficar mais delícia, essa receita é com recheio de Mozzarella di Bufala ;)

 

Nham nham!
Muitos dos ingredientes são opcionais e você também pode dar seu toque colocando mais alguma coisa ou outra.
Vamos lá?
INGREDIENTES
350g de Carne Moída (usei patinho)
1/2 Cebola ralada
2 dentes de Alho (bem picadinhos)
2 colh. (sopa) de Salsinha picada
1 colh. (sopa) de Cebolinha picada
1 colh. (sopa) de Vinagre Balsâmico (pode usar outro vinagre se preferir)
1 colh. (sopa) cheia de Creme de Leite
1 colh. (sopa) de Sopa de Cebola em pó (essas de saquinho mesmo)
1 colh. Óleo de Canola
1 peça pequena de Mozzarella de Bufala (pode substituir por Mussarela comum ou outro queijo que gostar mais)
3 xíc. Molho de Tomate*
2 xíc. Mussarela ralada
Sal (cerca de 1 colher rasa das de sobremesa)
Pimenta do reino a gosto

*O ideal é um Molho ao Sugo ou até mesmo o Molho Marinara. Mas você pode usar apenas um extrato de tomate – tempera só com um pouquinho de sal e pimenta. O Polpetone já é bem temperado, tudo bem o molho ser mais suave.

MODO DE PREPARO

Antes de começar, pré-aquecer o forno em temperatura média e prepara os ingredientes: ralar a cebola, picar o alho, salsinha e cebolinha. Cortar a Mozzarella em fatias fininhas. Tudo no jeito?
Em um recipiente, misture todos os ingredientes (menos o molho e mozzarella). Obs: misturar com as mãos vai facilitar bastante.
Pegue um punhado de carne com a mão e abra dois disquinhos, deixe um de base e recheie com fatias da Mozzarella e feche com o outro disquinho. Com ajuda dos dedos, feche bem para o queijo não escapar e modele – ele vai ficar redondinho e mais alto do que um hambúrguer.
Em uma frigideira com 01 colher de óleo, leve os polpetones para selar em fogo alto. Grelhe por pouco tempo, até dourar os dois lados – mantendo o meio ainda cru.
Espalhe o molho de tomate em uma assadeira ou refratário e posicione os polpetones, espalhe mais molho por cima e despeje queijo mussarela ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Prontinho! Sirva ainda quente com uma massa e pão italiano <3
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7 comentários em “Receita: Polpetone com Mozzarella di Bufala

  1. Das coisas que nao entendo nessa vida: como alguém consegue cortar as coisas na cozinha usando essa faquinha de serra?? Meu marido tem a mesma mania e eu morro todas as vezes que vejo! ó consigo cozinhar usando facas lisas pra corte!

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