Antes de começar, pré-aquecer o forno em temperatura média e prepara os ingredientes: ralar a cebola, picar o alho, salsinha e cebolinha. Cortar a Mozzarella em fatias fininhas. Tudo no jeito?
Em um recipiente, misture todos os ingredientes (menos o molho e mozzarella). Obs: misturar com as mãos vai facilitar bastante.
Pegue um punhado de carne com a mão e abra dois disquinhos, deixe um de base e recheie com fatias da Mozzarella e feche com o outro disquinho. Com ajuda dos dedos, feche bem para o queijo não escapar e modele – ele vai ficar redondinho e mais alto do que um hambúrguer.
Em uma frigideira com 01 colher de óleo, leve os polpetones para selar em fogo alto. Grelhe por pouco tempo, até dourar os dois lados – mantendo o meio ainda cru.
Espalhe o molho de tomate em uma assadeira ou refratário e posicione os polpetones, espalhe mais molho por cima e despeje queijo mussarela ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Prontinho! Sirva ainda quente com uma massa e pão italiano <3
*O ideal é um Molho ao Sugo ou até mesmo o Molho Marinara. Mas você pode usar apenas um extrato de tomate – tempera só com um pouquinho de sal e pimenta. O Polpetone já é bem temperado, tudo bem o molho ser mais suave.
