COOKIES de ABÓBORA com CHOCOLATE | Receita

Hoje é Dia das Bruxas e eu não poderia deixar passar em branco!

Já que a internet está cheia de abóboras pra cá e pra lá, fiz uma receita delícia de Cookies de Abóbora com Chocolate ;)

2 xíc. de Farinha de Trigo

150 gr Manteiga (sem sal)

1 xíc. Açúcar Mascavo

1 ovo grande

1 pedaço grande de Abóbora (eu usei a Abóbora de Pescoço, pode ser a Japonesa ou Moranga)

1/2 colh. chá Bicarbonato de Sódio

1/2 colh. chá Fermento em Pó

1/4 colh. chá de Sal

2 colh. chá Canela em Pó

3 colh. chá Gengibre em Pó

1 colh. chá Cravo em Pó

1 colh. chá de Extrato de Baunilha

100 gr Chocolate Meio Amargo

Papel Manteiga

Vamos começar? Simmm.

Descasque e corte a abóbora em pedaços grandes (eliminando as sementes) e coloque para cozinhar em uma panela com água, em fogo médio, até ficar macia. Quando estiver bem cozida, escorra e espere esfriar. Com um garfo, faça um purê e reserve. A medida correta para a receita é de 1 1/2 xíc. desse purê.

Hora de pré-aquecer o forno, para não esquecer depois né?

Para a massa dos cookies, comece misturando em um bowl os ingredientes secos: farinha de trigo, fermento, bicarbonato, sal, canela, cravo, gengibre. Misture, peneire tudo e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar – em velocidade alta – até ficar um creminho. Junte o ovo e bata até incorporar. Diminua a velocidade e misture o purê de abóbora e os ingredientes secos, alternando. Desligue a batedeira e termine de misturar com uma espátula.

Forre a assadeira com papel manteiga (você também pode optar por untar com manteiga e farinha), coloque a medida de uma colher de sopa de massa e deixe um espaço de pelo menos 3 cm entre cada um. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, até ficarem levemente dourados. Deixe os cookies esfriarem em uma grade.

Enquanto isso…vamos derreter o chocolate! Coloque de 01 em 01 minuto no microondas, mexendo entre cada vez, até derreter. Ou, no tradicional banho-maria mesmo!

Passe o chocolate derretido por cima dos cookies com uma espátula e também, com um garfo, faça vários “fiozinhos” para decorar. Jogue confeitos coloridos por cima, ou com do jeitinho que está :)

São deliciosos e nada aterrorizantes!