Receita: Spaghetti Carbonara

Mais uma receita (com vídeo) pra dar água na boca: minha versão de Spaghetti Carbonara!

Quem invadiu minha cozinha dessa vez foi o Daniel Erthal, parceiro da conexão Rio-SP!

spaghetti 5

Não tem coisa melhor do que poder chamar os amigos para fazer uma zueirinha, não é mesmo?

 Fácil, prática e ótima para receber os amigos :)

INGREDIENTES FINAL

600g de Espaguete

300g de Bacon em cubinhos
02 dentes de Alho
01 Abobrinha
600g de espaguete
5 ovos
4 colh. sopa de Creme de Leite fresco
1 colh. sopa de Azeite
5 colh. (sopa) de Queijo Parmesão ralado (prefiro ralar na hora, mas pode ser de saquinho)
Pimenta-do-reino
Sal
spaghetti 14

MODO DE PREPARO FINAL

Pra começar: cozinhar o Espaguete, em uma panela de água fervente (reza a lenda que é sempre bom colocar um pouco de sal e azeite). Cozinhe por uns 10 minutos, até ficar al dente (ainda durinho).

Enquanto isso, corte o bacon em pedacinhos pequenos, pique o alho e fatie a abobrinha em tirinhas, descartando o centro (ideal seria seguir o corte Juliene).

Separe as gemas e em um bowl,  bater apenas as gemas – acrescentar pimenta do reino, sal, creme de leite e o queijo ralado. Misture bem e reserve.

Quando o espaguete estiver no ponto, coe e deixe na água corrente (para interromper o cozimento).

Em uma frigeira grande, coloque o bacon e o allho e deixe dourar – não precisa de óleo, a própria gordura do bacon vai derreter. Junte a abobrinha e misture bem, deixe cozinhar por apenas 5 minutos.

Desligue o fogo, junte o macarrão, misture bem para incorporar o gostinho do bacon. Desligue o fogo, adicione os ovos batidos, misture bem e pronto!

Sirva em seguida com um pouco de parmesão ralado por cima!

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Obs: Quem não conhece o Carbonara, não estranhe se achar que está muito “seco” – e assim mesmo, não é o tipo de molho “abundante”.  Mas é muito saboroso, pode confiar!
Como eu tenho certeza que essa vocês vão fazer em casa, vou repetir: mandem as fotos com a hashtag #TorradaTorrada ;)
Espero que tenham gostado! (Aproveita pra dar like e compartilhar a receita!)
spaghetti 21

Tem mais Torrada Torrada aqui:

no youtube: Torrada Torrada

no facebook: Torrada Torrada

no instagram: Torrada Torrada 

postado por LUANDA

 

 

2 comentários em “Receita: Spaghetti Carbonara

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