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Como Fazer LEITES VEGANOS | Receita

Eai pessoal, tudo bem?

Prazer em conhecê-los, meu nome é Leo e a partir de hoje eu vou ser responsável pela coluna de veganismo aqui no Torrada. Vou tentar esclarecer sobre esse estilo de vida, dar dicas, fazer receitas legais e apresentar lugares e opções veganas por aí. Qualquer dúvida ou sugestão podem me dizer lá no meu Instagram (@leokazuya), será um prazer poder ajudar!

Pra começar, eu escolhi falar sobre uma dúvida que muitas pessoas me fazem: se vegano não consome leite, o que é que eles tomam? Bom, a resposta é mais fácil do que parece, veganos tomam leite sim, mas leite de origem vegetal.

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Além do tradicional leite de soja com que nós, brasileiros, estamos acostumados, hoje, é possível encontrar uma grande variedade no mercado (de arroz, de aveia, de milheto, -até- de quinoa), apesar do preço ser bem salgado.

Mas o mais interessante, na verdade, é que você pode fazer leites veganos em casa, usá-los em todas as receitas que levariam leite tradicional e por um valor totalmente acessível.

Pessoalmente, os meus favoritos são feitos com esses ingredientes:

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Tenha em mente que só porque eu gosto mais desses, não significa que você tenha que gostar também. Você pode usar praticamente qualquer oleaginosa ou semente que quiser.

Ingredientes:

  • 1 xícara de oleaginosa ou semente de preferência
  • 3 xícaras de água filtrada
  • Tâmaras a gosto -usei duas- pra adoçar (pode usar agave ou xarope de bordo – opcional, mas muito recomendado)
  • Uma pitada de sal (opcional)
  • Sementes de 1/4 de fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato (opcional)

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Antes de começar a receita, você deve deixar sua oleaginosa, ou semente em questão de molho por cerca de 8h, porque esse processo vai amolecê-las e acabar com as substâncias que prejudicam a digestão. Depois do tempo de molho, descarte a água “suja” e enxague as sementes.

-Amêndoa antes e depois de ser deixada de molho-

Depois, é só colocar tudo -amêndoas, água, tâmaras, baunilha e sal- no liquidificador, e bater por mais ou menos um minuto.

Após liquidificar tudo, você precisa coar seu leite vegano usando um tecido limpo ou um daqueles coadores de café antigos de pano.

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Guarde em uma garrafa mais que limpa -esterilizada, se possível- e deixe na geladeira por no máximo 3 dias, assim como o tradicional, o leite vegano é delicado e perecível.

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Como vocês podem ver, o processo de fazer leites veganos em casa é bem simples, e pode acreditar que fica muito gostoso!

Caso vocês tenham alguma dúvida, repetindo, me procurem lá no Instagram, responderei o mais rápido possível.

Espero que tenham gostado, e até a próxima!

-Leo Kazuya