Mais uma receita fresquinha, super rápida e delícia do Torrada Fresh: Carpaccio de Abobrinha ;)
Melhor opção para dias quentes!
CARPACCIO de ABOBRINHA | Receita
MODO DE PREPARO
Para começar, cortar as abobrinhas em tiras fininhas (horizontais) e grelhar em uma chapa bem quente. (Deixar até as bordas ficarem bem tostadinhas). Reserve.
Enquanto isso, pique bem as ervas. Corte um limão em rodelas finas e esprema o segundo.
Faça o molho com o azeite, suco de 01 limão siciliano, as ervas picadas, sal e as alcaparras. Com um garfo (ou se tiver, um pilão) amasse bem para misturar e desfazer as alcaparras.
Posicione as abobrinhas e as rodelas de limão em um prato, despeje o molho por cima. Para finalizar, o parmesão em fatias grossas (sempre melhor ralar na hora) e um pouco de Pimenta do Reino!
Receita mais fácil impossível! Vocês vão amar <3
