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CARPACCIO de ABOBRINHA | Receita

Mais uma receita fresquinha, super rápida e delícia do Torrada Fresh: Carpaccio de Abobrinha ;)

Melhor opção para dias quentes!

MODO DE PREPARO

Para começar, cortar as abobrinhas em tiras fininhas (horizontais) e grelhar em uma chapa bem quente. (Deixar até as bordas ficarem bem tostadinhas). Reserve.
Enquanto isso, pique bem as ervas. Corte um limão em rodelas finas e esprema o segundo.
Faça o molho com o azeite, suco de 01 limão siciliano, as ervas picadas, sal e as alcaparras. Com um garfo (ou se tiver, um pilão) amasse bem para misturar e desfazer as alcaparras.
Posicione as abobrinhas e as rodelas de limão em um prato, despeje o molho por cima. Para finalizar, o parmesão em fatias grossas (sempre melhor ralar na hora) e um pouco de Pimenta do Reino!
Receita mais fácil impossível! Vocês vão amar <3

FICHA TÉCNICA

SERVE: 2 pessoas

INGREDIENTES

2 Abobrinhas

02 limões sicilianos

04 colh. (sopa) de Alcaparras

1/2 Xíc. Azeite de Oliva

Tomilho Fresco

Salsinha

Coentro

Alecrim

150 gr Queijo Parmesão ralado em fatias grossas

Sal e Pimenta do Reino

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