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BOLO de CHOCOLATE VEGANO | Receita Vegana

E ai pessoal, tudo bem?

Quando eu digo às pessoas que sou vegetariano, muitas vezes, elas pensam que eu vivo a base de salada de alface e tomate. Mas não é bem assim, veganismo -ou vegetarianismo- não significa abrir mão de todas os pratos que te dão prazer, mas, sim, retirar de suas receitas os ingredientes de origem animais por questões éticas.

E para mostrar que eu não como só verduras, vou ensiná-los hoje minha receita de bolo de chocolate de ”vó”. Por que de vó? Bom, porque é um bolo simples, bem macio e chocolatudo, com uma cobertura bem docinha.

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Estudos dizem que se você não ficou com vontade de comer um bolo de chocolate, a chance de estar mentindo é de 90% ;)

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Espero que tenham gostado e até a próxima

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MODO DE PREPARO

Asse por 30 minutos ou até o bolo passar no teste do palito (por volta dos 30 minutos de forno espete um palito madeira ou um garfo no centro do bolo, se estiver limpo significa que está pronto o/)

Deixe esfriar por completo antes de tirar da forma e colocar a cobertura.

Junte todos os ingredientes e coloque-os no micro-ondas com intervalos de 15 segundos mexendo entre cada um, isto é, 15 segundos, mexe, 15 segundos, mexe, 15 segundos, mexe até ficar homogênea.

Agora é só colocar a ganache por cima do bolo, espalhar alguns confeitos pra decorar, cortar e ser feliz com seu bolo vegano.

FICHA TÉCNICA

A adição do vinagre na receita é essencial porque ele reage com o bicarbonato ajudando o bolo crescer e ficar com sua textura fofinha. É quase um trabalho de laboratório, confeitaria é uma ciência!

Sempre leia o rótulo do chocolate para verificar se é vegano ou não, nem sempre os chocolates meio amargos são livres de ingredientes de origem animal.

INGREDIENTES

PARA A MASSA

SECOS:

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo (210g)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de cacau em pó (puro, sem nada de açúcar!!!)
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo (150g)

LÍQUIDOS:

  • 1 xícara de água ou qualquer leite vegano
  • 1/3 de xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre (explico a importância do vinagre nas “NOTAS”)

PARA A GANACHE

  • 170g de chocolate sem leite ou derivados (usei o meio amargo da marca Munik)
  • 1/4 de xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de agave, xarope de bordo ou xarope de milho

 

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