Torrada Desafia: Martin e Mohamad!

Resolvemos fazer um DESAFIO no Torrada Torrada e chamei os masters Martin e Mohamad pra ver qualéqueé!

O desafio? Cada um tinha que criar uma receita usando macarrão instantâneo \o/

Vou contar que as três receitas ficaram MUITO incríveis, módestia a parte, mandamos muito bem!!

Aqui o vídeo de como foi toda essa zueira do dia que eu quase perdi minha cozinha:

Qual prato vocês gostaram mais? Aqui as receitas completas pra todo mundo fazer em casa ;)

RECEITA DO MARTIN: Macarrão Instantâneo com Cogumelos e Cerveja

1 pacote de Macarrão Instantâneo

50 gr Shitake

50 gr Shimeji

50 gr Cogumelo Paris

4 colh. de Azeite

3 colh. Sakê

1 colh. Shoyu

um punhado de salsinha picada

150 ml de Cerveja

2 colh.(chá) de Açúcar

Sal e Pimenta do Reino

MODO DE PREPARO

Pra começar, lavar e cortar os cogumelos e a salsinha. Reserve.

Em uma panela pequena, coloque a cerveja, o açúcar e deixe reduzir (em fogo baixo) por 15 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os cogumelos – refogue até ficarem macios e em seguida, adicione o sakê. Misture bem e adicione o shoyu, sal, pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.

Cozinhe o macarrão e escorra enquanto ainda estiver quase al dente (não pode deixar cozinhar demais), escorra e no fogo, junte o macarrão cozido com os cogumelos e um pouco da cerveja reduzida. Misture bem, em fogo alto para terminar de cozinhar o macarrão e incorporar o molho. Decore com salsinha e pronto!

RECEITA LUANDA: Macarrão Instantâneo Frito com Curry de Frango e Amendoim

1 pacote Macarrão Instantâneo

300 ml de Leite de Coco

100 gr Frango (cortado em cubos)

3 colh. (sopa) de Curry em pó

1 colh (sopa) de Gengibre fresco ralado

3 colh (sopa) de Amendoim sem casca

1/2 Cebola picada

1 Pimenta Dedo de Moça

3 colh. (sopa) de Óleo (girassol)

4 colh. (sopa) de Vinho Branco

Coentro fresco (picado)

1 limão tahiti

Sal e Pimenta do Reino

MODO DE PREPARO

Vamos lá? Deixar o coentro, cebola e a pimenta picados, Reservar.

Em uma panela pequena, colocar o leite de coco e deixar reduzir pela metade – aproximadamente 15 minutos. Enquanto isso, temperar o frango com sal, pimenta do reino e limão – em uma frigideira, aquecer o óleo, colocar a cebola e acrescentar os pedaços de frangos – deixar dourar e reservar. Em uma frigedeira quente, sem óleo, tostar os amendoins. Reservar.

Quando o leite de coco estiver reduzido, juntar o curry em pó, pimenta picada, gengibre ralado, sal e o vinho, misturar bem até incorporar e levar ao fogo baixo para aquecer, juntar os pedaços de frango e misturar bem. Reserve.

Cozinhar o macarrão em água fervente por apenas dois minutos, escorrer e levar a uma frigideira com óleo bem quente! Fritar o macarrão até começar a ficar douradinho.

Na hora de montar o prato, coloque o curry com os pedaços de frango por baixo, o macarrão bem durinho, um punhado de coentro picado e por último o amendoim! (pode reservar alguns pedacinhos de frango para enfeitar também!)

Pronto, pronto!

RECEITA MOHAMAD: Macarrão Instantâneo, Creme de Leite Fresco, Limão Siciliano, Cogumelo e mais Algumas Coisas.

1 pacote Macarrão Instantâneo

200 ml de Creme de Leite FRESCO

50 gr Cogumelo Paris

50 gr Shitake

50 gr Shimeji

1 limão Siciliano

1 Tomate

1 xíc. de Vinho Branco

4 colh (sopa) de Azeite

100 gr de Manteiga

1 Cebola

Salsinha e Cebolinha

Sal

Pimenta do Reino

MODO DE PREPARO

Antes de começar: cortar os cogumelos, picar a cebola, o tomate e todas as ervas. Em uma panelinha em fogo baixo, deixar o creme de leite (fresco!) reduzir por mais ou menos meia hora. Reduzir também (em outra panela) o vinho branco e reservar. Enquanto isso, em uma frigideira saltear o cogumelo paris, o shitake e o shimeji, com as ervas, azeite e cebola – até caramelizar.

Quando o creme de leite já tiver reduzido acrescentar o vinho branco reduzido, suco de limão siciliano, o tomate picado, raspas do limão e sal. Misture bem.

Cozinhar o macarrão instantâneo e em uma panela no fogo médio, misturar os cogumelos e o macarrão com o molho. Finalizar com cogumelo paris cru em finas fatias, raspas de limão siciliano e ervas por cima. Tcharam!