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MUFFIN SALGADO | Receita Vegana

E aí pessoal, tudo bem??

Os cupcakes são um grande sucesso em todos os lugares, hoje em dia você os encontra em praticamente qualquer padaria/confeitaria de São Paulo; por outro lado, há aqueles que não são muito chegados a doces e cada vez mais eu vejo conteúdo em blogs sobre os cupcakes salgados. Quem sabe eles serão a próxima tendência?

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É por isso que passei essa semana inteira testando receitas incansavelmente. O resultado é um adaptação considerável da receita do blog Joy The Baker, eu garanto que o vocês vão adorar e estou muito orgulhoso do produto final.

Também, quero que notem que na receita da semana as fotos estão com uma qualidade extremamente ultramente melhores e quero agradecer ao meu amigo e fotógrafo Guilherme (@guiferretti) pela ajuda, deem uma olhada no Instagram dele para saberem mais do seu trabalho, ele tem fotos incríveis!

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Eu escolhi pro recheio do meu um conjunto de ingredientes de temperos inspirados na pizza, mas fique a vontade de alterá-lo a seu gosto. Caso não for vegano, um pouco de queijo cai muito bem com esses bolinhos.image

E esse foi o post da semana! Espero sinceramente que estejam gostando do conteúdo vegano do blog e qualquer dúvida por deixar nos comentários abaixo que assim que der eu respondo!

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Quando fizerem a receita, posta lá no IG com a #torradatorradavegan e me marca na foto ;) Abraços, até semana que vem!

No Instagram: leokazuya

Meu Blog: leokazuya.com

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira de cupcakes com nove forminhas (você pode untar a forma também).

Misture em duas tigelas diferentes os ingredientes secos e os líquidos. Adicione os secos, a salsinha e os tomates cereja picados à mistura dos líquidos e misture delicadamente com uma espátula somente até a mistura ficar homogênea.

*Misturar além do necessário pode afetar o efeito do fermento prejudicando o crescimento da sua massa.*

Distribua a massa igualmente entre as nove formas forradas e asse por cerca de 18 minutos ou até a massa dourar um pouco e passar no teste do palito.

FICHA TÉCNICA

PREPARO: 30 minutos

INGREDIENTES

  • Dois punhados de salsinha fresca
  • 50g de tomate cereja picados em pedaços pequenos

-Secos

  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (210g)
  • 1 colher de sopa + 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 colher de sopa de amido de milho OU fécula de mandioca
  • 3/4 de colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de orégano seco

-Líquidos

  • 1/4 de xícara de óleo vegetal (usei de coco)
  • 1 e 1/4 de xícara de leite vegano

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