SALADA NIÇOISE do Torrada Torrada | Torrada Fresh #08

Mais uma receitinha bem fresh para aguentar esse calorão!!

A Salada Niçoise é de origem francesa (lá de Nice, por isso o nome “Niçoise) e servida principalmente no verão! É uma ótima pedida para o dia-a-dia, principalmente porque ela é super completa!

Gosto de fazer para o almoço, como prato principal mesmo! Por ser uma salada das antigas, cada lugar faz uma alteração ou outra – a versão mais clássica é com folhas, tomates, ovos cozidos, azeitonas, anchovas, atum e um molho de vinagrete! Mas com o tempo surgiram várias adaptações e hoje em dia sempre encontramos com outros ingredientes:  pimentões, alcachofras e outros legumes cozidos.

Eu ensinei a minha versão, que fui adaptando ao longo dos anos e ficou ó – de não sobrar nada!

Dá o play pra ver que belezinha:

 

INGREDIENTES FINALAlface Crespa + Alface Roxa

2 Tomates

2 ovos cozidos

150g de Vagens (usei as Vagens Francesas, pra entrar no clima!)

12 Azeitonas Pretas

2 Tomates

01 lata de Atum Sólido

Para o molho de Mostarda e Mel:

4 colh. (sopa) de Azeite (extravirgem)

1 colh. (chá) de Mostarda (usei Mostarda Dijon, mas pode escolher sua preferida)

1 colh. (chá) de Mel

Manjericão fresco

1 Limão 

Sal

Pimenta do Reino (moída na hora)

salada_4
MODO DE PREPARO FINAL
Para começar, cozinhar as vagens em água fervente. Assim que a água começar a ferver, jogar as vagens e deixar por uns 6 minutos (até elas flutuarem!). Escorrer e passar as vagens por água fria, para encerrar o cozimento. (É bom tomar cuidado para não cozinhar demais e manter as vagens “crocantes”).

Cozinhar também os ovos. Lavar e secar as folhas, cortar os tomates grosseiramente. Cortar os ovos em quatro. Preparar o molho, misturando todos os ingredientes.

Juntar tudo em uma saladeira grande e misturar o molho. Por último, pimenta do reino móida na hora e ça vá!

salada_1
Fez em casa? Não esquece de mandar a foto com a hashtag #TorradaTorrada pra eu poder acompanhar de pertinho :)

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postado por LUANDA

 

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