HAMBÚRGUER VEGETARIANO com MARI MOON | Receita
Taí uma receita que eu queria fazer fazia muuuuito tempo: Hambúrguer Vegetariano!
Aproveitei que a Marimoon vinha me visitar e corri pra cozinha para testar e chegar no resultado que eu queria: um hambúrguer fácil, firme e MUITO saboroso!
Tcharam! Deu certo, eu amei-amei-amei e a gente ensina tudinho aqui:
Bora fazer em casa?
- 1 1/2 xíc. de Lentilhas (já cozidas na água)
- 1 1/2 xíc. de Grão de Bico (em conserva,escorrido e enxaguado)
- 3 colh. (sopa) de Azeite de Oliva
- 100gr de Shimeji
- 1 Cebola (picada)
- 2 dentes de Alho
- 1 colh. (chá) de Cominho em Pó
- 1 colh. (café) de Pimenta Cayenne
- 2 colh. (sopa) de Salsinha (picada)
- 100gr de Queijo Mussarela (ralado na hora)
- 4 fatias de Pão de Forma
- 2 xíc. de Farinha de Trigo
- 1 Ovo (batido)
- 1/2 xíc. de Água (pode usar a própria água da lentilha cozida)
- Sal
- Pimenta do Reino
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o shimeji. Refogue até ficar bem macio e reserve. Na mesma frigideira, repita o processo com a cebola: frite até ficar macia (não deixe muito dourar). Adicione o alho, cominho, pimenta caiena e refoque rapididamente. Reserve também. Ah, já deixa o ovo bem batidinho e reservado tbm!
Agora é a hora do liquidificador: colocar a lentilha, grão de bico e meia xícara de água (pode ser água da lentilha! já falei isso, né?). Bater bem, muito! Até ficar homogêneo. Acrescente o refogado de cebola e o shimeji, bata mais um pouco para misturar – é legal deixar o shimeji em pedaços grandes, antes de virar uma pasta.
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Beijos :)
Lu,
tu tens alguma dica de ingrediente pra dar liga sem ser o ovo?
Beijos!
Pingback: Eu Que Fiz #TorradaTorrada – Julho 2015 | Torrada Torrada