Antes de começar, separar todos os ingredientes, picar o chocolate e deixar o forno pré-aquecido a 180 graus. Já coloque as forminhas de papel na forma de alumínio para cupcake – não precisa untar nada.
No bowl grande da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar, bata em velocidade alta até formar um creminho. Adicione os ovos e bata mais um pouco.
Tire da batedeira. Amasse as bananas e junte na mistura, bata rapidamente só para misturar mesmo!
Em outra vasilha misture os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato, sal) – lembre de passar tudo por uma peneira. Vá acrescentando na massa aos poucos e sempre alternando com o leite, misture bem com uma espátula. Junte o chocolate picado.
Com duas colheres, coloque a massa nas forminhas sem encher muito (a quantidade deve ser exatamente uma colher de sopa cheia). Leve a assadeira ao forno médio por aproximadamente 25 minutos, preste atenção para não deixar queimar – o tempo varia muito de acordo com a potência de cada forno. Os cupcakes vão ficar douradinhos, faça o teste do palito antes de desligar o forno.
Deixe os cupcakes esfriarem e vamos fazer a cobertura!
Coloque todos os ingredientes no bowl da batedeira e: CORAGEM! Bata bem até perceber que a cor fica mais suave e super cremoso!
Passe para um saco com bico de confeiteiro para decorar os cupcakes – uma rodela de banana no final e prontinho :)
