Prato do Dia | Arroz Cremoso com Carne Seca

Estreouu, tá no ar!!! Prato do Dia, a série nova que estou produzindo para a Tastemade Brasil, junto com meu parça Mohamad :)

Toda quarta-feira um episódio novo e uma receita mega delícia pra vocês :)

Vamos logo ao primeiro episódio? Siiiim \o/

Para fazer a receita em casa, é só seguir nossas explicações ou colar um pouco e anotar aqui:

INGREDIENTES FINAL

CALDO DE LEGUMES
01 maço de Salsão

02 Cebolas

02 Cenouras

01 Alho Poró

talos da Salsinha

1 litro de Água

ARROZ CREMOSO

02 xíc. de Arroz Agulhinha (aquele “normal”, que todo mundo tem em casa)

150gr de Manteiga

100gr de Queijo Parmesão

500 gr de Carne Seca (desfiada e desalgada – vende assim no supermercado!)

04 colh. (sopa) de Azeite de Oliva

Agrião Hidropônico

3 colh. (sopa) de Salsinha picada

3 colh. (sopa) de Cebolinha picada

Sal

MODO DE PREPARO FINAL

Vamos começar pelo CALDO DE LEGUMES: picar os ingredientes grosseiramente, levar para uma panela com água e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. Atenção: a água não pode ferver, pois assim irá evaporar e perderemos o sabor dos legumes.

Enquanto o Caldo está no fogo, vamos deixar o arroz pré-cozido. Coloque as duas xícaras de arroz para cozinhar em uma panela com água e sal por mais ou menos 05 minutos – e depois escorremos em água fria (para interromper o cozimento). O arroz vai continuar duro, ainda bem cru. Reserve.

Em uma frigeira previamente aquecida, coloque 2 ou 3 colh. de azeite, quando estiver quente, coloque a carne seca desfiada e deixe fritar até ficar bem crocante. Lembre de mexer para fritar bem dos dois lados. Misture um pouco de salsinha e cebolinha e reserve.

Voltamos agora para finalizar o arroz! Em uma panela, coloco o arroz pré-cozido (e já escorrido!!) – cubra com o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até secar um pouco. Junte a manteiga aos poucos, mexendo sem parar. Continue mexendo e mexendo, até ficar cozido e no ponto – vá acrescentando caldo conforme secar (aproximadamente 10 minutos). Quando estiver cozido e no jeito, adicione o parmesão ralado e mexa bem. Finalize com salsinha e cebolinha, misture tudo e corra pra montar o prato.

Sirva ainda quente com a com a carne seca por cima do arroz e as folhas de agrião. Prontinho :)

Se inscrevam no canal da Tastemade Brasil para acompanhar as postagens! E quem fizer em casa, posta usando #PratoDoDia ou #TastemadeBR.

Agradecimentos: Spicy | Mundo Chef | Rochedo | Arno | Perigo Filmes

postado por LUANDA

Um comentário em “Prato do Dia | Arroz Cremoso com Carne Seca

  1. Pingback: Eu Que Fiz – Especial #seriepratododia | Torrada Torrada

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