Mais um episódio no arrr :) Hoje é quarta-feira, dia de Prato do Dia, a série delícia que estamos fazendo pra Tastemade Brasil.

Dessa ver eu e o Mohamad fizemos um Ceviche delícia e todo diferentão que ele inventou – com leite de coco e pickles de cebola roxa. Nham nham!

300g de Tilapia (limpa e sem pele) – pode ser qualquer peixe branco de sua preferência.

1 Limão Siciliano

1 Limão Tahiti

1/2 pimenta Dedo de Moça

1 frasco de Leite de Coco

80 gr de Castanha de Caju

Broto de agrião ou algum broto verdinho bonito para decorar

Coentro

Sal

Pimenta do reino

2 ou 3 pedras de gelo

Para o Picles de Cebola Roxa:

200ml de Água

100ml de Vinagre de Álcool

15gr de Sal

30gr de Açúcar

4 Cebolas Roxa

100 ml de Azeite

Vamos começar pelo Pickles de Cebola Roxa: cortar a cebola roxa em 4 e descascar, soltar as pétalas e tirar a “pele” de dentro, reserve.

Em uma panela acrescente o sal, açúcar, vinagre, água e o azeite – deixe esquentar no fogo até começar a ferver. Começou a ferver, junte com a cebola até cobrir e deixe repousar por 10min. Leve para a geladeira, até esfriar. Corte em tirinhas bem fininhas.

Agora vamos pro ceviche! O peixe já deve estar limpo, então apenas corte em cubos e coloque em um bowl com sal, pimenta do reino, suco dos dois limões, algumas raspas do limão sisciliano, pimenta dedo de moça, o picles de cebola roxa, gelo e sal. Misture bem. Acrescente o leite de coco e misture, prove o caldo para acertar o sal. Coloque o coentro por ultimo e misture mais uma vez.

Para a castanha de caju: triturada e fica mais gostosa se passar rapidamente por uma frigideira quente.

Tudo certo? Hora de montar o prato, jogar a castanha de caju por cima e ser feliz :)

(FOTO)

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beijo, beijo