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CANJICA BRÛLÉE | Receita

Olha só que delícia de mês junino: lotado de receita boa!

Nesse episódio da série Prato do Dia, eu resolvi juntar a nossa clássica CANJICA ( que no nordeste é chamada de Mungunzá) com o Creme Brûleé! O resultado foi amor purinho <3

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A Canjica que comemos na festa junina é feita com leite, leite condensado, canela e coco. Usei alguns ingredientes da canjica (como o leite de coco) misturados aos do creme (creme de leite fresco, baunilha) com o caramelo por cima para ter aquele momento CREC DELÍCIA.

Bora aprender a fazer então?

 

 

Agradecimentos: Arno | Rochedo | Spicy | Utilplast | Perigo Filmes

MODO DE PREPARO

Pra começar: lavar a canjica, deixar de molho na água por pelo menos 5 horas.

Depois, colocar a canjica na panela de pressão, com 4 dedos de água. Cozinhar por 01 hora após pegar pressão.

Escorrer e em uma panela, juntar todos os ingredientes: canjica, creme de leite, metade do açúcar, baunilha, leite do coco. Levar ao fogo média e mexer por aprox. 10 minutos – até engrossar e a canjica ficar al dente.

Passar para 4 potinhos, esperar esfriar e levar na geladeira.

Quando tiver frio, jogar açúcar por cima e queimar com um maçarico (ou a colher esquentada no fogão – do jeito que eu ensino no vídeo).

Voilá! Pode chamar a quadrilha e começar a festa :)

FICHA TÉCNICA

PREPARO: 90 minutos

INGREDIENTES

200gr de Canjica

500 gr de Creme de Leite Fresco

100gr de Açúcar

1 fava de baunilha

100 ml de Leite de Coco

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