Olha só que delícia de mês junino: lotado de receita boa!
Nesse episódio da série Prato do Dia, eu resolvi juntar a nossa clássica CANJICA ( que no nordeste é chamada de Mungunzá) com o Creme Brûleé! O resultado foi amor purinho <3
A Canjica que comemos na festa junina é feita com leite, leite condensado, canela e coco. Usei alguns ingredientes da canjica (como o leite de coco) misturados aos do creme (creme de leite fresco, baunilha) com o caramelo por cima para ter aquele momento CREC DELÍCIA.
Bora aprender a fazer então?
200gr de Canjica
500 gr de Creme de Leite Fresco
100gr de Açúcar
1 fava de baunilha
100 ml de Leite de Coco
Pra começar: lavar a canjica, deixar de molho na água por pelo menos 5 horas.
Depois, colocar a canjica na panela de pressão, com 4 dedos de água. Cozinhar por 01 hora após pegar pressão.
Escorrer e em uma panela, juntar todos os ingredientes: canjica, creme de leite, metade do açúcar, baunilha, leite do coco. Levar ao fogo média e mexer por aprox. 10 minutos – até engrossar e a canjica ficar al dente.
Passar para 4 potinhos, esperar esfriar e levar na geladeira.
Quando tiver frio, jogar açúcar por cima e queimar com um maçarico (ou a colher esquentada no fogão – do jeito que eu ensino no vídeo).
Voilá! Pode chamar a quadrilha e começar a festa :)
Agradecimentos: Arno | Rochedo | Spicy | Utilplast | Perigo Filmes
