Começando a semana com coisa boa: BATATA FRITA!
Era um dia de chuva e falta de energia em casa, o que eu e a Gabi Rippi fizemos? BATATA (e algumas dancinhas!) he he
A Batata Frita Rústica é feita com casca, em pedaços grandes e normalmente temperada com sal e pimenta. Um pouco de alecrim é sempre bom. Assite o vídeo pra aprender a fazer direitin:
Viram que não tem erro, né? Só fazer o “truque” de pré-cozinhar na água fervente antes de fritar. Isso vai deixar sua batata beeem macia por dentro e mega crocante por fora.
Como os pedaços são grandes, se não deixar pré-cozida ela vai ficar crua dentro e ainda queimar as pontinhas de fora. A água gelada + tigela com gelo é para dar choque térmico, interromper o cozimento pra depois ir para o óleo quente.
Pequenas dicas que fazem MUITA diferença :)
Gostou? Vai fazer em casa?
Não esquece de marcar hashtag #TorradaTorrada pra eu poder ver de pertinho como ficaram suas batatas \o/
Beijo, beijo!
