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STROGONOFF com BATATA PALHA CASEIRA | Receita

Essa semana a receita foi pensada no friozinho que está chegando: Strogonoff com Batata Palha Caseira!

STROGONOFFJá contei por aqui, que toda semana tem receita nova lá na série Prato do Dia que estou fazendo com o Mohamad no canal da Tastemade Brasil!

A receita de hoje é um Strogonoff bem delícia, com alguns toques especiais ;)

(e ainda Batata Palha caseiram nham!)

Nham, nham! Ficou muuuuito bom! Quero ver todo mundo fazendo em casa e postar a foto usando a hashtag #seriePratodoDia. Combinado?

MODO DE PREPARO

Antes de começar, deixar o tomate (sem semente), a cebolinha e a salsinha picadinhos, e cortar o champignon em fatias.

Depois, reduzir o creme de leite fresco (mais ou menos 20 minutos). Obs. Importante: Se usar o creme de leite de caixinha não precisa reduzir.

Depois que o creme de leite reduzir, tirar do fogo, e colocar a mostarda, o molho inglês e o ketchup (até ficar rosê). e reserve. Cortar a carne em tirinhas e temperar com sal e pimenta do reino. Em uma panela bem quente, com azeite, selar as tirinhas.

Obs. Importante: Todas as tirinhas devem estar em contato com a panela, pra selar, e não cozinhar a carne.

Depois de selar, é só jogar a carne no molho, e esquentar um pouquinho. Pra finalizar, jogar os ingredientes frescos e misturar.

Batata Palha

Descascar as batatas e ralar em tiras bem fininhas (com mandolin ou um ralador qualquer). Fritar em óleo bem quente. Passar pra um recipiente forrado de papel toalha e temperar com sal.

Prontinho :)

FICHA TÉCNICA

SERVE: 4 pessoas

INGREDIENTES

250gr Filé Mignon (ou Alcatra ou Contra Filé)

500ml de Creme de Leite Fresco

2 colh. (rasas) de sopa de Mostarda Dijon

4 colh. (sopa) de Ketchup (mais ou menos)

2 colh. (sopa) de Molho Inglês

1 frasco médio de Champignon

1 Tomate Italiano

3 batatas

Óleo (pra fritar a batata)

Azeite (pra selar a carne)

Cebolinha a gosto

Salsinha a gosto

Pimenta do reino

Sal

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