Prato do Dia 9 | Nhoque de Mandioquinha com Molho de Tomates Frescos

Mais uma receita da série Prato do Dia: Nhoque de Mandioquinha com Molho de Tomates frescos, bem delícia!

NHOQUE 1

Eu sou um pouco suspeita porque AMO mandioquinha e AMO tomate, então…posso dizer que é uma das minhas favoritas da vida.

Essa receita é daquelas que vai entrar na lista das suas preferidas: é super fácil de fazer e agrada todo mundo! Totalmente vegetariana, saborosa, ótima opção para receber amigos sem fazer feio :)

Toda quarta-feira tem vídeo novo da série Prato do Dia no canal da Tastemade Brasil (e toda segunda receita nova no meu canal, Torrada Torrada). Estão gostando?

Eu estou trabalhando que nem louca, fazendo mil vídeos, receitas, posts e não poderia estar mais feliz :)

Mas agora uma dica: faça esse nhoque em casa! Aqui vai a receita completinha e o passo a passo…

INGREDIENTES FINAL

500gr de Mandioquinha

5 Tomates Italianos

1 maço de Manjericão

01 colh. (chá) de Açúcar.

1 cabeça de Alho

Azeite

Sal

Pimenta do Reino

Farinha de Trigo (para polvilhar)

MODO DE PREPARO FINAL

 

 

Para o Nhoque de Mandioquinha: Descasque as mandioquinhas (pode ser com uma faca), embrulhe-as individualmente em papel alumínio e asse no fogo médio para baixo (180 a 200 graus) por mais ou menos 45 minutos, até amolecer. Para descobrir o ponto, basta furar com um garfo – quando estiver bem molinha, já pode tirar do forno.

Desembrulhe as mandioquinhas ainda quentes, corte as pontinhas, e amasse com o garfo. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, coloque em uma vasilha e reserve até esfriar e secar.

Jogue a farinha na mesa e molde o nhoque. Faça “minhoquinhas” enrolando a massa com as mãos, e corte no formato do nhoque. Em uma frigideira antiaderente bem quente, jogue um pouco de azeite, aí é só selar os nhoques dos dois lados.

Para o Molho: Lave os tomates e corte em pedaços ou cubinhos (com casca e semente). Em uma panela, jogue azeite, alho picadinho, espere dar uma douradinha e jogue os tomates, folhinhas de manjericão, sal e pimenta. Deixe cozinhar por uns 10/15 minutinhos até ele começar a desmanchar e virar um molho. Pode mexer que ele vai soltando mais fácil. Corrija a acidez jogando uma pitada de açúcar.

Depois é só colocar no prato os nhoques e jogar o molho por cima. Coloque uma folhinha de manjericão fresco para enfeitar.

Tirando dúvidas:

– a mandioquinha já está cozida e quase não leva farinha, por isso não há necessidade de cozinhar na água quente. Apenas selar para esquentar, deixar mais crocante e saboroso.

–  o ideal é assar a mandioquinha e não cozinhar, pra não reter água, e dessa forma não usar farinha.

NHOQUE 2

Essa receita é realmente fácil e muito saborosa, aproveitem para fazer no fim-de-semana :)

Beijo, beijo!

postado por LUANDA

 

 

Um comentário em “Prato do Dia 9 | Nhoque de Mandioquinha com Molho de Tomates Frescos

  1. Pingback: Eu Que Fiz – Especial #seriepratododia | Torrada Torrada

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