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Spaghettini com CREME de COGUMELOS | Receita

Qual é o Prato do Dia dessa quarta-feira? Spaguettini com Creme de Cogumelos <3

Mais um episódio da querida #sériePratodoDia com o Mohamad para o canal da Tastemade Brasil. Toda semana uma receita novinha e fresquinha para vocês :)

Vamos aprender a fazer?

Receitinha delícia, super comfort food pra quem está precisando de um abracinho :)

Quem gostou da receita, faz em casa e compartilha com a hashtah #seriepratododia pra gente poder acompanhar! (E não esquece de dar e like e compartilhar o vídeo com os amigos tudo hein!)

Essa receita é fácil, super deliciosa e vai conquistar o coração de todos os apaixonados por cogumelos! Uma boa opção para servir quando receber amigos :)

O Spaghettini é um pouco mais fino do que o spaghetti, deixando o prato mais levinho…e o creme leva funchi, cogumelo paris e shitake. Nham nham!

Atenção para o ponto do macarrão!

Beijo, beijo

MODO DE PREPARO

Antes de começar, vale lembrar que os cogumelos paris e shitake já tem muito líquido dentro deles, então não é bom lavar – a melhor opção, principalmente para o cogumelo paris, é descascar ele (do jeitinho que mostramos no vídeo). Algumas pessoas comentaram dizendo que passar um pano de prato úmido, funciona também! Nunca testei, mas vale a dica ;)

Bora lá? Corte os cogumelos em Paris e Shitake. Em uma frigideira (quente) coloque azeite e os cogumelos paris e shitake puxando os até dourarem, coloque sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha. Reserve.

Reduza o creme de leite fresco até ele ficar bem cremoso em uma panela, no fogo baixo, e reserve.

Para o caldo de cogumelos: em uma panela colocar 400 ml de água, acrescentar o funghi secchi e deixar cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

Na mesma panela do creme de leite fresco junte o caldo de legumes (coado, sem o funghi) e deixe engrossar um pouco, por mais uns 15 minutinhos. Agora adicione cogumelos já dourados, o caldo de cogumelos e misture. Tempere com sal, pimenta do reino e limão a gosto.

Cozinhar a massa (não esquece de colocar sal na água!), atenção para o ponto al dente.

Montar o prato com a massa, coberta pelo molho, salsinha e cebolinha e alguns cogumelos paris crus para decoração.

FICHA TÉCNICA

PREPARO: 50 minutos

INGREDIENTES

1 pct. de Spaghettini (espaguete fino).

50 gr. de Funghi Secchi.

150 gr. de Cogumelos Paris.

150 gr. de Shitake.

1 frasco de Creme de Leite fresco (700ml).

1 Limao Siciliano.

Salsinha e Cebolinha.

Sal e Pimenta do reino.

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