Qual é o Prato do Dia dessa quarta-feira? Spaguettini com Creme de Cogumelos <3
Mais um episódio da querida #sériePratodoDia com oMohamadpara o canal da Tastemade Brasil. Toda semana uma receita novinha e fresquinha para vocês :)
Vamos aprender a fazer?
Receitinha delícia, super comfort food pra quem está precisando de um abracinho :)
Quem gostou da receita, faz em casa e compartilha com a hashtah #seriepratododia pra gente poder acompanhar! (E não esquece de dar e like e compartilhar o vídeo com os amigos tudo hein!)
Essa receita é fácil, super deliciosa e vai conquistar o coração de todos os apaixonados por cogumelos! Uma boa opção para servir quando receber amigos :)
O Spaghettini é um pouco mais fino do que o spaghetti, deixando o prato mais levinho…e o creme leva funchi, cogumelo paris e shitake. Nham nham!
Antes de começar, vale lembrar que os cogumelos paris e shitake já tem muito líquido dentro deles, então não é bom lavar – a melhor opção, principalmente para o cogumelo paris, é descascar ele (do jeitinho que mostramos no vídeo). Algumas pessoas comentaram dizendo que passar um pano de prato úmido, funciona também! Nunca testei, mas vale a dica ;)
Bora lá? Corte os cogumelos em Paris e Shitake. Em uma frigideira (quente) coloque azeite e os cogumelos paris e shitake puxando os até dourarem, coloque sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha. Reserve.
Reduza o creme de leite fresco até ele ficar bem cremoso em uma panela, no fogo baixo, e reserve.
Para o caldo de cogumelos: em uma panela colocar 400 ml de água, acrescentar o funghi secchi e deixar cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
Na mesma panela do creme de leite fresco junte o caldo de legumes (coado, sem o funghi) e deixe engrossar um pouco, por mais uns 15 minutinhos. Agora adicione cogumelos já dourados, o caldo de cogumelos e misture. Tempere com sal, pimenta do reino e limão a gosto.
Cozinhar a massa (não esquece de colocar sal na água!), atenção para o ponto al dente.
Montar o prato com a massa, coberta pelo molho, salsinha e cebolinha e alguns cogumelos paris crus para decoração.
