MODO DE PREPARO

Vamos lá? Pique a cebola em cubos (o tamanho do cubo vai depender da potência do seu liquidificador/processador). Reserve. Cortar o a pontinha do tomate em formato de X com uma faca(com cuidado para não cortar fundo demais – no vídeo eu mostro certinho) e jogar na água fervente por cerca de 3 minutos. Retirar e esperar esfriar.

Enquanto isso…vamos tostar os 4 alhos em uma frigideira bem quente (ainda com a casca mesmo). Tosta bem dos dois lados, quando esfriar, tire a casca (assim é bem mais fácil e rápido descascar!).

Agora que os tomates já esfriaram,descasque-os dessa forma: puxando a pele do centro do X que você fez. Retire as sementes, jogue no processador junto com os alhos, a cebola e a salsinha. Processe bem, até virar uma pastinha. Se quiser um molho com pedaços, não processe tanto.

Passe a pasta para a panela, adicione um pouco de azeite e misture. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir e engrossar. Pronto! Temos um molho de tomate delicioso e caseiro pronto pra servir no almoço do domingão :)