Vambora? Aqui o esquema é uma etapa por vez, para depois montar.
Etapa 01: Cozinhe as salsichas, espere esfriar e corte todas ao meio – na transversal. Reserve.
Bora pra segunda fase! Molho Bolonhesa: refogue a cebola até dourar, adicione o salsão picado refogue mais um pouco, adicione o acém moído e refogue até a carne cozinhar e soltar bastante água. Agora adicione os tomates pelados ja picados, o cominho, a salsinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixe ferver e reduzir um pouco, se necessário adicione um pouco de água.
Purê: Cozinhe as batatas em água quente até ficarem bem molinhas, descasque-as e passe no “passa-purê” (se não tiver, pode amassar com garfo mesmo!), junte com a manteiga em uma panela e leve ao fogo, misture a manteiga com a batata até derreter e adicione o leite aos poucos até obter um ponto cremoso. Nham. Pronto!
Molho béchamel: Junte a manteiga com a farinha e leva ao fogo baixo, mexendo sempre até formar o roux (que é um creminho bem dourado e homogêneo). Acrescente metade do leite e misture bem, com movimentos contínuos. Quando o molho tomar um pouco de forma, coloque sal, pimenta do reino e noz-moscada. Coloque mais leite e misture bem até encorpar.
Tudo pronto, agora vamos montar a lasanha!! Em uma assadeira coloque as camadas: um pouco de azeite embaixo; pão; salsichas cortadas ao meio; molho de carne moída; molho branco; queijo mussarela ralado; pão; molho de carne moída; purê; e queijo mussarela ralado para gratinar. Agora é só levar para o forno por uns 30 minutos – o suficiente para esquentar e derreter o queijo!
