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LASANHA de HOT DOG | Receita

A receita dessa semana é dessas bem lokonas: Lasanha de Hot Dog!

Convidei o Christian Figueiredo pra fazer uma receita no Torrada, ele queria lasanha, eu tava afins de hot dog – então resolvemos juntar TUDO!

Lasanha de Hot Dog com Christian Figueiredo - Torrada Torrada

Fizemos uma lasanha de verdade com um hot dog de verdade: molho bolonhesa, molho bechamel, salsicha, purê e pão de forma ao invés de massa.

Ficou uma doidera, a tchurma mais jovem vai amar!!

 

Lasanha de Hot Dog com Christian Figueiredo - Torrada Torrada

Lasanha de Hot Dog com Christian Figueiredo

MODO DE PREPARO

Vambora? Aqui o esquema é uma etapa por vez, para depois montar.
Etapa 01: Cozinhe as salsichas, espere esfriar e corte todas ao meio – na transversal. Reserve.
Bora pra segunda fase! Molho Bolonhesa: refogue a cebola até dourar, adicione o salsão picado refogue mais um pouco, adicione o acém moído e refogue até a carne cozinhar e soltar bastante água. Agora adicione os tomates pelados ja picados, o cominho, a salsinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixe ferver e reduzir um pouco, se necessário adicione um pouco de água.
Purê: Cozinhe as batatas em água quente até ficarem bem molinhas, descasque-as e passe no “passa-purê” (se não tiver, pode amassar com garfo mesmo!), junte com a manteiga em uma panela e leve ao fogo, misture a manteiga com a batata até derreter e adicione o leite aos poucos até obter um ponto cremoso. Nham. Pronto!
Molho béchamel: Junte a manteiga com a farinha e leva ao fogo baixo, mexendo sempre até formar o roux (que é um creminho bem dourado e homogêneo). Acrescente metade do leite e misture bem, com movimentos contínuos. Quando o molho tomar um pouco de forma, coloque sal, pimenta do reino e noz-moscada. Coloque mais leite e misture bem até encorpar.
Tudo pronto, agora vamos montar a lasanha!! Em uma assadeira coloque as camadas: um pouco de azeite embaixo; pão; salsichas cortadas ao meio; molho de carne moída; molho branco; queijo mussarela ralado; pão; molho de carne moída; purê; e queijo mussarela ralado para gratinar. Agora é só levar para o forno por uns 30 minutos – o suficiente para esquentar e derreter o queijo!

FICHA TÉCNICA

PREPARO: 90 minutos

INGREDIENTES

20 Salsichas

01 pacote de Pão de Forma Branco (sem casca)

200g. de Queijo Mussarela (ralado)

Batata Palha

Molho Bolonhesa

500g. de Carne Moída (Acém)

02 latas de Tomates Pelados

01 Cebola Roxa grande

02 talos de Salsão

Cominho em pó

Salsinha

Purê

04 Batatas

400ml de Leite

100g. de Manteiga

Sal

Pimenta do Reino

Molho Béchamel

03 colh. (sopa) de Manteiga

04 colh. (sopa) de Farinha de Trigo

500 ml de Leite

Noz Moscada

Sal

Pimenta do Reino.

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