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CHOCOLATE CHIP WHOOPIE PIES | Receita Vegana

Choc Chip Whoopie Pie-4

Whoopie pies são doces americanos que infelizmente não tiveram uma grande febre aqui no Brasil, diferente dos cupcakes. Apesar de terem torta no nome (pie), esses doces são na verdade bolos em formato de cookies, muito confuso? Bom, as whoopies são tradicionalmente feitas nesse formato redondo que vocês estão vendo na foto, mas sua textura na verdade é macia e fofa, ou seja, bem “boluda”.

Se você viu as fotos da receita e agora está decepcionado por as whoopie pies não serem crocantes, você pode fazer esse cookies veganos que já ensinei aqui no blog e recheá-los. Com essa sugestão feita, eu ainda acho que vale -muito!- a pena experimentar esses falsos cookies/ bolos/ sanduíches, não só porque essa massa com açúcar mascavo e pedaços de chocolate fica muito boa, mas também porque comer bolo + cobertura nesse formato é uma experiência completamente diferente do tradicional layer cake.

 

Choc Chip Whoopie Pie Choc Chip Whoopie Pie-6 Choc Chip Whoopie Pie-2

O recheio que foi usado para as whoopie pies não foi uma invenção minha, eu sou um grande fã do trabalho da Paula do Presunto Vegetariano e há meses venho querendo testar a receita dela do chantilly/merengue vegano que ela postou aqui. Não tinha desculpa melhor pra testar essa receita do que usá-la pra rechear whoopies e acredito que ficou muito bom, o creme tem sabor neutro, porém promove umidade e um pouco de doçura para os bolinhos. Deixarei a receita linkada aqui e outra vez na parte da receita caso queiram fazê-la, alternativamente, você pode usar uma ganache igual a que fiz nessa receita que vai ficar tão bom quanto.

 

Choc Chip Whoopie Pie-7

 

Choc Chip Whoopie Pie-3

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