Depois de passar a semana inteira assistindo Cupcake Wars, vendo alguns confeiteiros veganos como a Doron Petersan e a Chloe Coscarelli (que ganharam a competição contra confeiteiros “tradicionais”!!! #govegan), eu não podia esperar para ir para a cozinha para testar algumas receitas novas e brincar de guerra dos cupcakes. Depois de testes de massas de banana, de chocolate sem glúten e de maçã com especiarias, encontrei uma foto de um bolo no site da Food Network que me chamou muito a atenção, era uma receita de um Devil’s Food Cake.
Devil’s Food Cake é um clássico bolo americano que é conhecido pelo seu sabor intenso de chocolate, ao contrário de um bolo comum, essa versão leva chocolate derretido na massa além do cacau em pó. Café instantâneo também é usado para realçar o sabor do chocolate, apesar de não ser possível identificar o gosto de café, esse ingrediente é opcional, deixa-lo de lado não vai prejudicar na estrutura do cupcake.
Como eu tinha a intensão de fazer um cupcake cupcakes wars’s style, digamos assim, eu decidi fazer um recheio de morango e acabei usando um pouco de framboesa também para dar aquele “”tcham” de frutas vermelhas, a calda fica bem saborosa e leve, contrastando/complementando bem o punch de chocolate vindos da massa e da cobertura.
