Quando se fala em veganismo, você automaticamente exclui manteiga, creme de leite, leitelho (aka buttermilk), claras em neve, brown butter e coisas do tipo do seu arsenal, por mais que essa ideia de se ater a todos esses ingredientes e técnicas ligadas a eles pareça restritivo, vale a pena lembrar dos pontos positivos do veganismo como os benefícios para a saúde, as questões de sustentabilidade e a ética para com os animais. Considere assistir os documentários Cowspiracy (disponível no netflix) e Forks Over Knives que são bem informativos e introduzem o veganismo de uma forma bem técnica para quem não tem conhecimento sobre esse estilo de vida.
Strawberry shortcakes na verdade é uma sobremesa/ composição de três partes: o biscuit (que é um tipo de “pão” americano), o creme e os morangos. O pão ou biscuit em si fica bem saboroso por si só, sendo levemente adocicado e sua textura é uma pouco mais densa que um pão tradicional. A mistura de leite de castanhas com o suco de limão substitui o buttermilk e o óleo de coco faz o papel da manteiga, no animal ingredients needed people.
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