COXINHA de FRANGO | Receita

A queridinha dos salgadinhos: COXINHA de FRANGO! \o/

Essa receita é dedicada à todos os #CoxinhaLovers!

Ano passado ensinei com a ajuda dos meus parças ex-MasterChefs Jiang e Raul, a fazer coxinha de sabores diferentões (pernil, frango xadrez e kafta), que por sinal ficaram incríveis! Se quiser aprender é só clicar aqui. Mas dessa vez resolvi ensinar a receita CLÁSSICA de Coxinha de Frango!

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Uma receita que parece complexa, mas na verdade é super fácil! Exige um pouco de paciência e tempo, porque tem várias etapas, mas garanto que no final vale SUPER A PENA!

Clica no PLAY e faça o seu dia muito mais feliz!

INGREDIENTES FINAL

Massa

100 gr. de Manteiga

400 gr. de Farinha de Trigo

1 litro de Caldo de Frango

1 1/2 colh. (sopa) Sal

Recheio

500 gr. de Peito de Frango (cozido e desfiado)

1 Cebola média (picada)

2 colh. (sopa) de Salsinha Picada

01 colh. (sopa) de Molho de Pimenta

2 dentes de Alho (amassados)

Sal a gosto

1 Tomate em pedacinhos (sem semente)

500 ml. de óleo

Para empanar

2 Ovos

500 gr. Farinha de Rosca

MODO DE PREPARO FINAL

Massa

Em uma panela, junte o caldo, a margarina e o sal. Deixe a mistura no fogo até ferver. Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela

Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e untada com farinha. Deixe esfriar e vá sovando a massa constantemente para não criar casca

Recheio

Desfie o peito de frango – já cozido. Em uma panela com óleo ou azeite, adicione o alho amassado e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Junte o tomate picadinho, sal e molho de pimenta. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar.

Montagem

Pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa

Coloque uma porção do recheio e feche fechando as extremidades com a parte interna do polegar e do indicador

Bata dois ovos com o auxílio de um garfo por alguns minutos.

Passe as coxinhas prontas pelo ovo, tire o excesso e passe pela farinha de trigo

Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º C) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie.

Agora é só comer essas delicinhas e ser muito feliz! rs.

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As coxinhas ficam EXTREMAMENTE crocantes, super molhadinhas e mega recheadas! Você vai curtir!

E se fizer essas belezinhas, posta foto com a #TorradaTorrada pra gente ver! :)

postado por LUANDA

5 comentários em “COXINHA de FRANGO | Receita

  1. Sempre tive medo de fazer coxinha, porque me parece algo muito complicado. O vídeo me passou a impressão de ser muito mais simples do que eu imaginava! Vou tentar! ;)

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