A queridinha dos salgadinhos: COXINHA de FRANGO! \o/
Essa receita é dedicada à todos os #CoxinhaLovers!
Ano passado ensinei com a ajuda dos meus parças ex-MasterChefs Jiang e Raul, a fazer coxinha de sabores diferentões (pernil, frango xadrez e kafta), que por sinal ficaram incríveis! Se quiser aprender é só clicar aqui. Mas dessa vez resolvi ensinar a receita CLÁSSICA de Coxinha de Frango!
Uma receita que parece complexa, mas na verdade é super fácil! Exige um pouco de paciência e tempo, porque tem várias etapas, mas garanto que no final vale SUPER A PENA!
Clica no PLAY e faça o seu dia muito mais feliz!
As coxinhas ficam EXTREMAMENTE crocantes, super molhadinhas e mega recheadas! Você vai curtir!
E se fizer essas belezinhas, posta foto com a #TorradaTorrada pra gente ver! :)
Em uma panela, junte o caldo, a margarina e o sal. Deixe a mistura no fogo até ferver. Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela
Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e untada com farinha. Deixe esfriar e vá sovando a massa constantemente para não criar casca
Recheio
Desfie o peito de frango – já cozido. Em uma panela com óleo ou azeite, adicione o alho amassado e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Junte o tomate picadinho, sal e molho de pimenta. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar.
Montagem
Pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa
Coloque uma porção do recheio e feche fechando as extremidades com a parte interna do polegar e do indicador
Bata dois ovos com o auxílio de um garfo por alguns minutos.
Passe as coxinhas prontas pelo ovo, tire o excesso e passe pela farinha de trigo
Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º C) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie.
Agora é só comer essas delicinhas e ser muito feliz! rs.
