Comida mexicana todos ama! <3
Vocês me pediram taaaaanto nos comentários dos vídeos, que eu finalmente trouxe o Celo pra cozinhar pra mim, ou melhor, pra cozinhar comigo. Como nós somos fãzocas de comida mexicana e apaixonados por pimenta (visto que hãn hãn, o Celo, vulgo Chincho Cabron, é o cara por trás das famosas pimentas De Cabron), ensinamos essa receita delícia ~do nosso jeitinho especial~ de Chilli Mexicano.
Eu acho necessário que todos vocês aprendam a fazer essa receita, porque módestia a parte, ficou realmente MUITO MARAVILHOSA!
Chama uma turma de amigos em casa e prepara esse Chilli que vai ser sucesso absoluto e total. Pra acompanhar, não pode faltar aquela tequilinha, né?! RISOS! Ah e se quiser fazer uma noite mexicana COMPLETA, tem duas receitas que não podem ficar de fora: Guacamole e Sour Cream.
700 gr. de Coxão Duro (moído ou picado na ponta da faca)
2 Tomates
800 gr. de Feijão
1 Cebola Roxa
1/2 talo de Aipo
4 dentes de Alho
80 gr. de Bacon
2 colh. (sopa) de Coloral
1/2 colh. (chá) de Cominho
Canela (uma pitada)
2 folhas de Louro
1 colh. (sopa) de Orégano
Sal a gosto
1 xíc. de Caldo de Frango (ou água)
1 colh. sopa de Café (coado, com açúcar)
25 ml. de Molho de Pimenta defumada
Queijo Prato (quanto você quiser ;))
Toste os tomates na boca do fogão por mais ou menos 20 seg. de cada lado (ajuda espetá-los em uma colher bailarina, ou algum talher comprido). Reserve. Bata 400 gr. de feijão no liquidificador, até formar uma pastinha e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola, aipo e alho (picados rusticamente) e deixe dourar bem, passar um pouco o o ponto do dourado e levantar aquele gostinho de tostado. Jogue o bacon, abaixe o fogo, e frite um pouquinho. Aumente o fogo novamente e coloque a carne, misture e continue mexendo até a carne ficar douradinha. Agora é hora de colocar os tomates (inteiros mesmo) e vá mexendo até tudo começar a desmanchar. Misture o coloral, a canela, o cominho, as folhas de louro, orégano e sal* para temperar. Jogue a pasta de feijão (aquele batido no liquidificador) e o caldo de frango. Deixe reduzir e cozinhar por um tempinho, até o conteúdo ficar mais pastoso. Ainda com o fogo alto, coloque o feijão (inteiro), o café e o molho de pimenta defumada. Deixe no fogo baixo por uns 5 minutinhos pra secar e ficar mais cremoso.
Importante: Nunca pare de mexer, porque se não pode grudar no fundo.
Depois de pronto, é só colocar em um recipiente e colocar muuuuuito queijo, enquanto o chilli estiver ainda quente, pra derreter.
Pronto! Enjoy! :P
Espero que essa receita tenha tornado o seu dia mais feliz, assim como fez o dessa turma aí das fotos! HE HE
Se fizer a receita, não esquece de tirar uma foto lindona e postar com a #TorradaTorrada, pra eu ver.
Beijo beijo
