Esse outono friorento que não tem fim pede SOPA \o/
Pra sair do mesmo (caldinho de feijão, verde, mandioquinha) criei uma versão delícia de Sopa de Cenoura super saborosa, com gengibre e farofinha de alho com manjericão. Nham! E olha só que notícia boa! Se você é VEGANO também pode comer! :)
É bem simples e rápida! Se você ainda não jantou, dá tempo de preparar ;)
Não esquece de fazer essa maravilha e postar foto com a #TorradaTorrada pra eu ver e curtir. :)
Até a próxima receita!
Beijo beijo,
Primeiro a farofinha. Refogue o alho com o manjericão em um fio de azeite e depois jogue a farinha de mandioca e mexa até ficar dourada e soltinha.
Agora a sopa. Em uma panela refogue a cebola, com o sal, o alho e o gengibre em um fio de óleo de gergelim até ficar tudo bem douradinho. Aí é só jogar as cenouras, misturar pra pegar bem o tempero e depois cobrir com água e deixar até cozinhar. Aí é só passar as cenouras (ainda quentes) para um processador e servir com a farofinha por cima.
Bom friozinho pra você! <3
PREPARO: 60 minutos
RENDIMENTO: 3 pessoas
Sopa
5 Cenouras (em rodelas)
1 colh. (sopa) de Gengibre (picado)
1 colh. (sopa) de Azeite
2 dentes de Alho (picadinhos)
1/2 Cebola (picada)
Água
Óleo de Gergelim
Farofinha
1 xíc. de Farinha de Mandioca
1 dente de Alho
Folhinhas de Manjericão
