Em um bowl, coloque a carne moída e acrescente a cebola, o alho e a salsinha picados, sal, pimenta do reino e azeite e misture muito bem. Depois, acrescente a farinha de rosca, mistura e faça bolinhas, com as mãos, do tamanho que desejar.
Numa panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio, até aquecer. Coloque algumas almôndegas e doure de todos os lados. A panela não deve ficar cheia de almôndegas para a carne não soltar água e cozinhar as almôndegas, em vez de fritá-las.
Quando estiverem douradinhas, leve para uma panela com molho pra terminar de cozinhar.