Corte um pedaço do queijo brie e coloque sob um pedaço de massa folhada. Jogue uma pitada de pimenta do reino e embrulhe o queijo com a massa folhada, deixando o centro livre. Reserve.

Em uma panela derreta a manteiga e refoque a cebola cortada em rodelas. Depois jogue o açúcar mascavo e mexa até ficar douradinho.

Coloque a cebola no centrinho que ficou sem massa, e cubra com o que sobrou de massa. Coloque em uma assadeira, com bastante alecrim e pimenta do reino e leve ao forno por 25 minutos, ou até ficar douradinho.