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Rocambole Natalino de Chocolate (Bûche de Nöel) | Receita

Eu fico muita inspirada com o natal. Esses dias me lembrei que quando tinha 11 anos aprendi na escola a fazer um ROCAMBOLE NATALINO de CHOCOLATE muito delicioso.

Não podia deixar de fazer pra vocês.

Confesso que a massa de rocambole é difícil de fazer. Mas usei a mistura para pão de ló da Fleischmann que facilitou todo esse processo. E aí ficou no ponto certinho e bem maleável.

Quando fizer essa receita, posta e marca a #TorradaTorrada <3

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Beijos :*

MODO DE PREPARO

Ganache: Juntamos num bowl o Chocolate Meio Amargo e o Creme de Leite morno e deixa o chocolate derreter no calor do creme de leite. Coloca na batedeira e deixe ate ficar homogêneo. Após isso acrescentar manteiga e café e mantenha batendo.

Quando ficar homogêneo, voltar a Ganache para o bowl e colocar plástico filme sobre a mistura e levar a geladeira por pelo menos 3 horas.

 

Rocambole: Juntar num recipiente a mistura de Pão de Ló Fleischmann, 5 ovos e 1/2 xícara de leite gelado. Jogar nozes trituradas por cima, essência de amêndoas, chocolate em pó e bate tudo 2 minutos na batedeira. Levar a mistura para uma forma bem baixinha e grande para conseguirmos fazer o rocambole. Não pode ficar alto para não quebrar na hora de enrolar.

Deixar a massa bem lisinha e assar por apenas 8 minutos (a massa tem que ficar bem macia para dobrar). Após tirar do forno, polvilhar com açúcar de confeiteiro. Colocar papel manteiga por cima, virar forma e tirar a massa. Chegou a hora de rechear.

Passa a Ganache por toda a massa e comece a enrolar. Após o rocambole pronto, colocar o que sobrou do recheio por cima e decorar.

FICHA TÉCNICA

Rendimento: 10 pessoas

INGREDIENTES

Ganache:

500g Chocolate Meio Amargo

500g Creme de Leite Fresco morno

100g Manteiga

1/4 Xícara de café

 

Rocambole: 1 Pacote Pão de Ló Fleischmann

5 Ovos

1/2 Xícara de Leite gelado

1 Colh. de Chá de Essência de Amêndoas

60g Chocolate em Pó 50% Cacau Fleischmann

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