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Fitó: comida nordestina do Piauí.

Um lugarzinho em São Paulo para devorar a culinária do Piauí!

Novo em São Paulo, o Fitó é um cantinho bem agradável perto do largo da Batata, comandado pela chef Cafira Foz (a Fitó) e seu marido Thomaz Foz. Comida brasileira, preços honestíssimos e equipe feminina \o/

Cafira aprendeu a cozinhar como era feito antigamente: cozinhando, colocando a mão na massa mesmo. Sem formação gastronômica, ela tem como conceito uma cozinha intuitiva, de observação e com técnicas próprias.

No Fitó  a chef reinterpreta os pratos clássicos do Nordeste, ou melhor, de Teresina. Um exemplo é a Carne de Sol com Purê de Cará e o Baião de Dois <3

O lugar é super charmoso e no andar de cima funciona um bar, com uma carta de drinks incrível e vários petiscos deliciosos <3

No episódio do Trabalha Trabalha que gravei no Fitó pro Food Network aprendi a preparar o Baião de dois, e mandei bem! :)

No vídeo dá pra ver como foi e conhecer um pouco mais sobre a chef, dá o play:

E inspirada nessa receita, criei a minha própria versão.

Pode confiar e fazer que vocês vão gostar real! A receita completa com todos os ingredientes, aqui : Baião De Dois

Fitó

Rua Cardeal Arcoverde, 2773 – Pinheiros

Espero que tenham curtido!

Até o próximo episódio!

bjo bjo