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Frango ao Curry | Receita

Inspirada em uma viagem que fiz pra África, criei a minha receita de Frango ao Curry.

No fim de 2019 fiz uma viagem para as Ilhas Seychelles, que ficam localizadas no continente africano, bem no meio do Oceano Índico. O verdadeiro paraíso escondido. Contei um pouquinho mais dessa viagem nesse post aqui e nesse aqui. E se quiser assistir o vídeo da viagem é só clicar AQUI.

E eu tô falando de tudo isso, porque foi lá um dos lugares que eu mais comi curry na vida! hehe. A culinária deles é baseada em pratos extremamente condimentados, uma comida cheia de referências indianas. Se você não é lá muito fã de curry e açafrão, talvez não curta muito o tempero do seychellense (de qualquer forma o lugar é lindo e vale a visita!). Eu confesso que gostei muito do que comi, mas de fato eles pesam a mão nas especiarias, coisa que não é tão comum por aqui.

E baseada em todos os pratos e temperos que experimentei, desenvolvi a minha receita de frango com curry, com um tantinho de sutileza brasileira. Ficou delicioso! E descobri uma nova forma de dar uma vida e um gosto especial pro frango do dia a dia.

Quer aprender? Dá o play no vídeo abaixo:

Se fizer a receita, não esquece tirar uma foto e postar com a #TorradaTorrada pra eu ver. :)

Beijo Beijo

MODO DE PREPARO

Pra começar, refogue a cebola e o alho no azeite. Depois que eles estiverem douradinhos, frite o frango dos dois lados, até dar pra ver que está cozido. Adicione o sal, o curry, cravo em pó, cúrcuma e páprica. Misture bem, até o frango estar envolvido nesses temperinhos. Por último adicione o gengibre ralado e pimenta do reino, misture e adicione o leite de coco. Dê uma boa mexida, e deixe reduzir por 3 minutos. Experimente o molho e acerte o sal, o curry e a pimenta do reino. Pra finalizar jogue o coentro. Sirva com arroz branco. :)

FICHA TÉCNICA

PREPARO: 25 MINUTOS

RENDIMENTO: 2 PRATOS

INGREDIENTES

500 gr. de Frango (cortado em cubos)

1/2 Cebola (bem picadinha)

2 dentes de Alho (picado)

2 colh. (sopa) de Azeite 

1 colh. (sopa) de Curry

1 colh. (chá) de Cúrcuma

1 colh. (chá) de Açafrão

1 pitada de Cravo em Pó

1/2 colh. (chá) de Gengibre (ralado)

350 ml. de Leite de Coco

Sal

Pimenta do Reino

Coentro ou Salsinha (picadinhos, pra para jogar por cima no final)

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