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Shakshuka – Ovos com Molho de Tomate | Receita

Shakshuka nada mais é do que ovos cozidos em um molho de tomate bem condimentado.

Quando fui para Israel comi muita Shakshuka! Lá é super tradicional no café da manhã. Claro que cada lugar tem sua peculiaridade e todos, sem exceção, são muito deliciosos.

A Shakshuka acompanhada de pão e um bom café, é um ótimo jeito de começar o dia :)

Aqui eu ensinei a minha versão, mais clássica, mas com muitos temperinhos israelenses.

No mundo o mesmo prato pode ser chamado de Ovos no Purgatório ou Huevos Rancheros.


Minha recomendação é que você faça em casa, porque é super fácil e muito rápido. Se quiser um café da manhã caprichado, vai nessa ;)

Pra aprender a fazer, dá o play no vídeo:

Se fizer em casa, não esquece de tirar uma foto bem bonita e postar com a #TorradaTorrada pra eu ver.

Se um dia você estiver com preguiça de cozinhar, mas quiser muito um brunch com a Shakshuka, aqui nesse post eu recomendo 5 lugares em São Paulo que servem (cada um à sua maneira).

Beijo Beijo

MODO DE PREPARO

Em uma panela, jogue azeite e doure a cebola com o pimentão. Depois que a cebola ficar transparente, adicione o alho e a cenoura ralada. Tempere com sal. Adicione o cominho, pimenta do reino e páprica picante. Mexa bem. Adicione o molho de tomate em em cubos. Misture. Adicione mais sal e deixe em fogo baixo, para o molho encorporar e os temperos se misturarem. Depois que o molho reduzir e pegar sabor, adicione os 2 ovos. Quebre cada ovo em um recipiente de cada vez, e jogue por cima do molho. Coloque a tampa, pra que o vapor cozinhe mais rápido. Quando eles tiverem quase cozidos, adicione sal, pimenta do reino. Desligue o fogo. E pra finalizar, coloque o queijo de cabra, uma pitada de zátar e coentro.

Agora é só comer com um pãozinho :)

FICHA TÉCNICA

TEMPO DE COZIMENTO: 25 MINUTOS

INGREDIENTES

½ Cebola (picada)

½ Pimentão Vermelho (picado)

2 dentes de Alho (picados)

1 lata de Tomate Pelado em (cubos)

½ Cenoura (ralada)

Cominho

Páprica

Pimenta do Reino

2 Ovos

Coentro à gosto

Queijo de Cabra à gosto

Zátar (pra finalizar)

Pão Italiano

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