Focaccia com Tomatinhos Cereja, Alecrim e Azeitonas | Receitas
Não tem nada melhor do que um pãozinho quente, super saboroso, recém saído do forno, acompanhado de um bom café, não é?!
Pão caseiro é tipo aquele abracinho no coração, e até parece que fazer é um bicho de sete cabeças, mas é muito fácil!
Aqui nesse post, te ensino a receita da verdadeira Focaccia Italiana, recheada com tomatinhos cereja, alecrim e azeitonas verdes em rodelas. Aprendendo a fazer a massa direitinho, você pode rechear com o que preferir! Pode colocar calabresa, queijo, apenas ervas, cebola…. deixe a sua criatividade fluir :)
Olha como ela fica LINDA!
Faça em casa, e você vai ficar muito orgulhoso com o resultado da sua Focaccia, porque além de linda, fica deliciosa!
Assista o vídeo pra entender o passo a passo direitinho:
Se fizer, não esqueça de postar uma foto bem bonita com a #TorradaTorrada pra eu ver!
Em um bowl, coloque a farinha de trigo e misture o sal. Adicione o fermento biológico seco instantâneo da Fleischmann e misture bem. Coloque o azeite, mexa mais um pouquinho e adicione a água morna aos poucos, vá mexendo com uma colher e depois use as mãos. Essa massa é mais pegajosa, mais líquida, então o ponto dela é esse que eu mostro no vídeo*, não fica tão lisinho. Quando chegar nessa consistência, tampe com um pano úmido ou plástico filme por 5 minutos.
Passado esse tempo, hora de fazer as dobraduras. ATENÇÃO: nesse caso você não vai sovar! Você vai dobrando a massa pra desenvolver o glúten (assista o vídeo pra entender direitinho o processo). Então, umedeça as mãos e vá puxando as quatro extremidades da massa para cima, uma de cada vez. Aí cubra a massa de novo, espere mais 5 minutos e faça esse processo de novo. Você vai perceber que a massa vai ficando mais firme. Depois de 4 ou 5 vezes, você vai fazer o processo contrário. Vai puxar as extremidades da massa para baixo, em contato com a sua vasilha. Repita mais umas 4 ou 5 vezes novamente. Depois disso tudo, tampe com um pano e espere o fermento agir durante 30 minutos. Você vai perceber que sua massa vai dobrar de tamanho quando passar esse tempo.
Enquanto ela estiver crescendo, pré aqueça o forno em 200 graus por 35 minutos mais ou menos.
A massa dobrou de tamanho? Passe pra uma assadeira untada com azeite, e vá abrindo com os dedos, fazendo furinhos para entrar ar. Aí você vai colocar o seu recheio. Primeiro jogue o sal grosso e espalhe na massa, e coloque os tomatinhos cereja, alecrim e azeitonas verdes em rodelas. Pra finalizar, jogue azeite por cima.
Leve para o forno por mais ou menos 35 minutos, mas a cada 15 minutos vá dando uma olhadinha e virando a forma, até ela dourar de maneira igual de todos os lados.
Assim que retirar do forno, pincele com azeite e vá ser feliz! :)
