Torrada Torrada

O Mercado, agora com vídeo e próxima edição.

Semana passada fiz um post aqui falando do Mercado, Feira Gastrônomica.

E agora a Pistache Filmes postou o vídeo, pra ninguém mais duvidar que é um passeio “temquefazer” em São Paulo.

Me diz se estou errada:

A próxima edição é esse fim-de-semana, domingo agora!

Aqui na página do evento tem todas as informações: Evento O Mercado 13 de Outubro

Perde não, viu?

BRUSCHETTA com QUEIJO de CABRA e TOMATINHO CEREJA | Receita

Mais um video do Torrada Torrada, essa vez é a receita de Bruschetta com Queijo de Cabra e Tomatinho Cereja.

Buschetta é fácil de fazer? Sim. Precisa de uma receita mega elaborada? Não.

Porquê fiz um video? Pra mostrar alguns truquezinhos que vão fazer toda a diferença.

Outras opções para sua bruschetta: abobrinha refogada com alho, molho de tomate e parmesão, cogumelos…

Prontinho :)

O Mercado, Feira Gastronômica

São Paulo tem muita coisa legal pra fazer, e visitar O Mercado é definitivamente uma das melhores pra quem gosta de comer. Quem organiza é o Checho Gonzales, o Henrique Fogaça e a Lira Yuri, e no dia 22 de setembro rolou a 3ª edição do evento, no Modelódromo (uma área dentro do Parque do Ibirapuera).

o mercado

É difícil definir a especialidade do O Mercado, porque lá você encontra de tudo: sanduíche, massa, bolos, cerveja artesanal, pães, pimentas… Foi feito pra passar o domingo comendo. Muito.

Um dos meus preferidos foi o sanduíche da Patrícia Polato, da Linguiçaria Real Bragança. O mais legal é que ela fica na chapa o dia inteiro, fazendo cada um desses lanches incríveis (linguiça artesanal, creme de alho e 3 queijos no pão francês).

patricia

Tem bastante nome conhecido por lá… O Cão Véio, do chef Henrique Fogaça, era um dos mais concorridos. Tinha muita gente pra comer o Fila Brasileiro (um filé a milanesa recheado com gorgonzola e mussarela).

Em algumas barraquinhas, dá até pra degustar antes de comprar. O De Cabrón tem pimentas pra todos os gostos, e se vc der sorte, consegue até tirar uma foto com o Chincho Cabrón :)

de cabrón

Pra quem também acha domingo um bode, esse é um jeito delícia de fazer ele passar rápido!

Agora é esperar o próximo! Enquanto a Pistache Filmes edita o vídeo, vai curtindo mais umas fotos de lá:

flores

café martins

pães artesanais

checho ceviche checho

dona onça

patricia polato

la vie en douce

cão véio

de cabrón pimentas

As datas não são definidas, então curte a página do O Mercado no Facebook pra saber quando vai rolar o próximo ;)

Receita de Muffins de Blueberry

Segunda-feira chegou com chuva em São Paulo, cadê você primavera?

Semana passada eu gravei mais três vídeos…isso, TRÊS! Vou aproveitar a chuvinha pra fazer um chá e editar tudo isso.

Já vocês, podiam se aventurar na receita desse Muffin de Blueberry, que tal?

INGREDIENTES

1/3 xíc. leite

1 colh. chá extrato baunilha

7 colheres manteiga sem sal derretida

2 ovos

1 ½ xic farinha de trigo

1 colh. chá fermento em pó

¾ xic açúcar cristal

½ xíc. blueberries (mirtilo)

pitada de sal

CRUMBLE

3 colh. Manteiga sem sal

1/3 xíc. farinha de trigo

1/3 xíc.. açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno a 180 graus e prepare a forma colocando as forminhas de papel.Coloque as forminhas na forma de muffins.

Em uma vasilha misture o leite, extrato de baunilha, manteiga derretida e os ovos. Mexa bem e reserve. (Dica para derreter a manteiga: em uma panela derreta em fogo baixo e desligue antes de começar a ficar marrom)

Em outra tigela junte os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar cristal e sal. Junte os ingredientes líquidos e misture bem, até ficar uma massa homogênea. Coloque os blueberries e misture mais um pouquinho.

Coloque na forma: massa muffin e por cima o crumble. Leve ao forno, de 20 a 30 minutos (eles ficam branquinhos, cuidado para não queimar embaixo)

Espere 15 minutos para esfriar e tirar da forma.

Prontinho :)

Receita: Bolo Bonito de Maçã com Canela

bolo de maçã com canela

Esse bolo de maçã é um dos meus preferidos (e dos meus amigos também).

Ele fica fininho, crocante e incrivelmente bonito. Aconselho a testarem em casa.

Aqui o video com o passo-a-passo, acompanhando da trilha sonora das irmãs Haim <3

INGREDIENTES

190g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 ¼ xíc. de açúcar (250g)
1 ½ colh. chá de essência de baunilha
3 ovos (inteiros)
2 xíc. de farinha de trigo (280g)
2 ¼ colh. chá de fermento em pó
1 ½ colh. chá de canela em pó
¼ xíc. de leite (60ml)
3 ½ maçãs do tipo Fuji cortadas em fatias finas (em formato de “lua” – divida no meio, retire o miolo e e mantenha a casca)
1/3 xícara de geléia de damasco ou pêssego (aqueça um pouquinho para deixar mais molinha)

MODO DE PREPARO

Primeiros passos? Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar a forma. Unte com manteiga e forre com papel manteiga (forma retangular de 20x30cm).

Segunda etapa: juntar a farinha, fermento e cabela em uma tigela. Peneirar e reservar.
Na batedeira: bata a manteiga até virar um creme, adicione o açúcar e a baunilha e bata até obter um creme  bem clarinho. Acrescente os ovos um a um, batendo entre cada um e sempre raspando as beiradas.

Desligue a batedeira e adicione os ingredientes peneirados e intercale com o leite, misture bem. Desepeje a massa na forma e alise com a espátula (a massa fica bem consistente). Coloque as fatias de maçã bem alinhadas, formando fileiras, pincele com a geléia e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. (A geléia dá brilho e também uma caramelizada no bolo).

Retire do forno, pincele mais um pouco de geléia e deixe esfriar na forma antes de tirar. Prontinho!

Receita de Mac N’ Cheese

mac n cheese

Macarrão e queijo. Os americanos conseguiram juntar duas maravilhas da culinária de um jeito genial.

O melhor é que dá pra encontrar todos os ingredientes aqui no Brasil. E é muuuito fácil de fazer. Quer ver?

INGREDIENTES

250 gr de cheddar ralado (cheddar de verdade!)
500 ml de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) manteiga
1/2 colher (chá) de noz moscada (ralada na hora)
1 colher (sopa) mostarda
1/2 xícara farinha de rosca
1 xícara queijo parmesão
pimenta do reino (moída na hora, de preferência)
sal

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão (lembre de colocar um pouco de sal e óleo na água) e escorra antes de ficar al dente (porque depois vai cozinhar novamente no forno).
Em uma panela misture o cheddar ralado, leite, ovo, manteiga, noz moscada, mostarda, sal e pimenta do reino. Leve ao fogo médio e mexa até encorpar (aproximadamente 10 minutos).
Em uma travessa ou assadeira junte o macarrão com o molho, colando em camadas. Por último, faça uma farofinha com a farinha de rosca e o parmesão ralado, jogue por cima e leve ao forno para gratinar (mais ou menos 15 minutos).

Tenta fazer em casa e posta uma foto no instagram com a hashtag #torradatorrada ;)

Como fazer Chai Latte (Chá Indiano) | Receita

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O Chai Latte é um chá indiano, que mistura especiarias, leite e chá preto.

É tão gostoso que até parece um abraço. Eu sou apaixonada pelo Chai Latte e pesquisei bastante para chegar numa receita bem próxima da original, espero que gostem!

Obs: esse video ainda tem a ilustre participação do meu gato, o Pickles.

INGREDIENTES

– 500 ml de água
– 1/2 gengibre ralado
– 500 ml de leite
– 2 sementes de cardamomo
– canela em pau (2 unidades)
– 4 colheres (de sopa) de açúcar
– 3 colheres (de sopa) de chá preto

MODO DE PREPARO:
Antes de tudo ferva a água. Na chaleira mesmo adicione a canela, sementes de cardamomo, gengibre, leite e açúcar.
Mexa bem e espere esquentar, quando ameaçar ferver, desligue o fogo. Coloque o chá preto e tampe para fazer infusão, espere três minutos e coe para servir.

Prontinho :)

Não esquece de seguir o Torrada Torrada no Instagram e dar um like no Facebook!

Já conhece o Torrada Torrada?

Aqui você vai encontrar receitas fáceis para qualquer hora do dia. E se rolar aquele pensamento “ó meu deus não sei fazer”, é só assistir os vídeos e ver que não tem drama nem segredo nenhum.

Por que  você deve confiar nas minhas receitas?

Porque eu errei várias vezes até acertar. E pensando bem, taí o grande segredo.

Então vai, tira o avental da gaveta, faz um checklist do que têm na sua despensa e boas vindas.

people who love to eat are the best people

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