Moqueca de Peixe Baiana (Com Camarão) | Receita

Quer sentir um gostinho da Bahia? Faz uma moqueca baiana, de peixe, com dendê, coentro e camarão :)

Apesar de parecer super complexa, a receita de Moqueca Baiana é muito fácil mesmo. Existem apenas alguns segredinhos simples, que fazem toda a diferença no sabor e na construção do prato, como não abusar do azeite de dendê (pra não ficar gorduroso e não deixar o gosto forte tomar conta de tudo), deixar os peixes em contato com a panela e mexer bem devagar (para fritar bem e pra eles não desmontarem), adicionar um pouquinho de pimenta de cheiro (um pouquinho mesmo, porque apesar do nome, ela é BEM forte) e deixar o camarão cozinhar só no finalzinho. Seguindo essas dicas, sua moqueca (ou muqueca) vai ficar PERFEITA!

Além de ficar deliciosa é um prato super bonitão, daqueles que dá gosto de comer!

Dica: sirva com arroz branco e farofinha de banana da terra, vai ficar ainda mais incrível!

Quer aprender? Dá o play no vídeo:

Se fizer a receita, tira uma foto bonitona e marca com a #TorradaTorrada pra eu ver :)

Beijo Beijo,

FICHA TÉCNICA

TEMPO DE PREPARO: 50 minutos

INGREDIENTES

Um fio de Azeite de dendê

Um fio de Azeite de Oliva

3 dentes de alho (trituradinhos)

1 Cebola (picada)

1/2 Pimentão Vermelho (picadinho)

1/2 Pimentão Amarelo (picadinho)

1/2 Pimentão Verde (picadinho)

½ Pimenta de cheiro (picadinha)

400 ml de Leite de Coco

600 gr. de Namorado (ou Badejo) 

400 gr. de Camarão Rosa (limpo)

Coentro

Sal

Pimenta do Reino

MODO DE PREPARO

Em uma panela, esquente o fio de azeite com o fio de azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue mais um pouquinho. Adicione os pimentões e a pimenta de cheiro, misture, e coloque com cuidado os pedaços de namorado sempre em contato com a panela, adicione um pouco de sal e a pimenta do reino, e deixe fritar. Depois que der uma cozidinha, adicione o leite de coco, acerte o sal e misture tudo com muito cuidado pro peixe não quebrar. Adicione os camarões e o coentro, feche a panela e deixe o camarão cozinhar. Assim que o camarão der aquela entordadinha, ficar redondinho e rosado, desligue o fogo e prontinho. Sirva com arroz e farofa de banana da terra.

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